中·国·传·统·二·十·四·节·气DAXUE JIEQI12.07大雪节气大雪：大者，盛也，至此而雪盛也大雪DA XUE JIE QI《月令七十二候集解》大雪，十一月节，至此而雪盛也。大雪的意思是天气更冷，降雪的可能性比小雪时更大了，并不指降雪量一定很大。大·雪·三·候一候鹃鸥不鸣。天气寒冷，飞禽无踪，走兽无影，连寒号鸟也停止了呼叫。二候虎始交。虎，猛兽。故《本草》曰能避恶魅，今感微阳气，益甚也，故相与而交。三候荔挺出。《物候说》：仲冬雪季，万物沉寂，一种叫荔的兰草，也感受到阳气的萌动而抽出新芽，在此时独独长出地面。大·雪·习·俗01习俗一：腌肉老南京有句俗语，叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪节气一到，家家户户忙着腌制“咸货”。将大盐加八角、桂皮、花椒、白糖等入锅炒熟，待炒过的花椒盐凉透后，涂抹在鱼、肉和光禽内外，反复揉搓，直到肉色由鲜转暗，表面有液体渗出时，再把肉连剩下的盐放进缸内，用石头压住，放在阴凉背光的地方，半月后取出，将腌出的卤汁入锅加水烧开，撇去浮沫，放入晾干的禽畜肉，一层层码在缸内，倒入盐卤，再压上大石头，十日后取出，挂在朝阳的屋檐下晾晒干，以迎接新年。01习俗二：观赏封河“小雪封地，大雪封河 …
