【每周药膳】双节来临，养生从滋阴润燥开始

材料：

虾仁100克，带叶芹菜200克，优质大米250克，姜丝、葱丝、盐、味精各少许。

制法：

1、将鲜虾剥壳放入盆中用清水洗净，切成小块；

2、芹菜择去叶子、根须,用清水洗净，切成段；

3、大米放入盆中，用清水淘洗干净；

4、将大米和适量清水倒入沙锅中，用武火煮沸；

5、倒入虾仁、芹菜段、姜丝、葱丝用文火慢煮至粥熟；

6、出锅前用盐、味精调味即可。

功效：

虾仁，性温，味甘、咸，归肺、脾、心、肝、肾经，能滋阴息风、健胃化痰、通经活络、祛风除湿，秋季食用可以全面提高人体的抵抗力，预防因风燥之邪入体引发的各种疾病；

芹菜，性凉，味辛、甘，归肝、胃、膀胱经，具有祛风除湿的功效，类风湿性关节炎患者在秋季食用可以减缓不适。

这道药膳具有滋阴润燥、润肺化痰、平肝清热的功效，秋季食用可以祛除风燥之邪。芹菜虾仁粥有辅助治疗阳痿、早泄、遗精的功效，特别适合中老年男性食用。

材料：

母鸡半只，沙参15-20克，枸杞15-20克，玫瑰花3-5克，生姜3片，食盐适量。

制法：

1、将半只母鸡洗净切块，沙参、枸杞洗净备用；

2、沙参煎汁，去渣，后以药汁同母鸡、枸杞一起放入砂锅中，加水适量，用武火煮沸后再以文火煮约40分钟，熄火，加入玫瑰花、食盐适量即可出锅食用。

功效：

滋阴润燥、养血明目。本粥中沙参具有养阴清热，润肺化痰，益胃生津之功效；枸杞具有滋补肝肾，益精明目的功效；老母鸡可补中益气。

此药膳可用于阴血亏虚所致的干咳少痰、痰中带血、咽喉干燥、声音嘶哑、胃脘灼痛、饥而不欲食、干呕呃逆、头晕眼花、两目干涩、视物模糊、手足心低热等。