【每周药膳】天气越来越冷,来碗暖胃的醪糟吧！
从昨晚气温便一路下降
冷空气给我国部分地区带来初雪
也给深圳来了6-7度的降温
天冷要注意防寒保暖，也要好好犒劳自己的胃哦。今天深圳市宝安中医院（集团）治未病中心（养生保健门诊）陈柏书博士给大家推荐几款用醪糟制作的暖胃养颜的美食，快快get起来吧！
一碗醪糟上桌
一股酒气扑鼻而来
口味香甜醇美
醪糟，也称作酒酿、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒，然而乙醇含量极少。对于南方人来说，这是家家过冬时节都会吃的一种风味食品。
因为醪糟是糯米制成的，糯米能补虚补血补脾肺，酿成醪糟后，增添了酒性，善于窜透，能通肝、肺、肾经。醪糟性温，味甘，入肺、肝、肾、胃经。
肺主皮毛，醪糟入肺经，能补肺之虚寒，滋养皮肤，还能散风寒；
肝藏血，醪糟入肝经，能补血，能活血，还能散结消肿，调经通乳；
脾胃主四肢，醪糟入胃，能健身暖胃，灵活四肢，适合血液循环不良，手足肢端冰冷，胃寒人群饮用；
吃醪糟还能益气生津，活血止疼，尤其适合正在坐月子的女性食用。
总而言之，醪糟具有暖胃活血、补脾养血、美容养颜、丰胸、调节神经衰弱的功效。推荐食疗方如下：
推荐一：醪糟鸡蛋
材料：
醪糟400克、鸡蛋4个，大枣10枚、清水适量、冰糖适量。
做法：
1.锅内加水，煮沸之后，取三个大枣，切半去核入锅；
2.红枣煮6分钟后，加入整碗醪糟（400g），搅拌均匀；
3.将鸡蛋磕入碗里，打散均匀；
4.锅内煮开后，倒蛋液入锅；
5.搅拌一会形成蛋花，加适量冰糖调味，煮两分钟后出锅即成。
推荐二：醪糟小汤圆
材料：
醪糟400克、汤圆（根据各人食量适当添加）、糖适量。
做法：
1.锅内放水，水开后加入汤圆，汤圆浮起来就熟了。（水稍微多点不会粘锅，汤圆熟后根据个人食量爱好舀出部分水）；
2.舀出部分水之后，加入米酒、藕粉；
3.不停搅拌，锅里粘稠、起泡就关火；
4.根据个人喜好，添加适量白糖调味，出锅即成。
推荐三：醪糟鹌鹑蛋
材料：
鹌鹑蛋15枚、枸杞15克、醪糟适量
做法：
1.锅内加清水，放入鹌鹑蛋，煮10分钟左右，盛出鹌鹑蛋；
2.随即将其放入一个装满凉水的碗中，浸泡至凉，再剥壳备用（过了凉水的蛋更容易剥，而且剥得更完整）；
3.取适量醪糟、鹌鹑蛋入碗；用清水将枸杞过筛清洗干净后放入碗内；
4.最后将一锅刚烧开的水倒入碗内冲调即成。
温馨提示：虽说醪糟是一个好东西，但是并不是所有人都可以吃的，以下人群要注意哦↓↓↓
1、糖尿病患者和肝功能不佳人群禁食。醪糟含有一定量的酒精，对肝功能有损伤，也含有较高的糖分，容易升高血糖。
2、 醪糟易生湿生热，体质偏湿以及容易上火的人，同样也应少吃醪糟。
3、在服用头孢类药物的时候，千万不要食用醪糟，因为头孢类药物接触酒精会产生“双硫仑样反应”。（尽管头孢类药物包含很多种，不是所有头孢和酒精合用都产生双硫仑样反应，只有含有硫甲基四氮唑基团的头孢才有双硫仑样反应），表现为胸闷、气短、喉头水肿、口唇发绀、呼吸困难、心率增快、血压下降、四肢乏力、面部潮红、多汗、失眠、头痛、恶心、呕吐、眼花、嗜睡、幻觉、恍惚，甚至发生过敏性休克，血压下降并伴有意识丧失。
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