猪苓为多孔菌科真菌猪苓的干燥菌核。该药材形似猪屎状,与茯苓同类且功效相似,故名猪苓。猪苓具喜冷凉、阴郁、湿润,怕干旱的特性。具有利水渗湿的功效。常寄生于枫、槭、柞、桦、椴、槲等树的根旁土壤中。全国大部分地区均有分布,主产于陕西、云南、河南、山西、河北等省。近年来市场中有以莎草科植物荆三棱的块茎参杂入药,除去荆三棱的黑色外皮,切片后伪充猪苓饮片。荆三棱功效破积行气,消积止痛,由于两者功效迥异不能混淆使用,因此需要仔细鉴别。
推荐药膳猪苓粥
材料:猪苓10克,大米100克,白糖少许。
做法:将猪苓择净,放入锅中,加清水适量,水煎取汁,加大米煮粥,待熟时调入白糖,再煮一、二沸即成,每日1剂。
功效:利水渗湿。适用于小便不利,水肿,泄泻,淋浊,带下等。
猪苓汤
材料:猪苓(去皮) 茯苓 泽泻 阿胶 滑石(碎)各9克。
做法:以水800毫升,先煮四味,取400毫升,去津,入阿胶烊消,分二次温服。
功效:滋阴清热利水。主治水热互结,邪热伤阴所致的发热,渴欲引水,或下利,咳而呕渴,心烦不得眠者。
猪苓瓜皮鲫鱼汤
材料:鲫鱼500克,猪苓30克,冬瓜皮30克,生姜4片。
做法:鲫鱼去鳞、鳃及内脏,洗净 …