减肥 = 不吃肉？这是个巨大的骗局！

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你身边有没有每次吃饭都这样的人

“啊，我不吃肉会胖的”

“啊，我只吃一个苹果”

“啊，少吃一口肉，不然白练了”

每次见到减肥不吃肉的人

小编都满脸惆怅

“天生”得罪了谁

什么都怪它

有人为了减肥每天只吃水煮青菜、沙拉，也有人主张“蔬菜健康主义”，只吃蔬菜，完全不摄取鱼肉等蛋白质。“纯吃蔬菜保健法”“沙拉瘦身法”“水果瘦身法”等饮食瘦身法时有耳闻，其实，只吃某种食物是不可能健康瘦身的，甚至可能导致易胖体质。

想要拥有健康活力，前提是必须均衡摄取饮食三大营养素：蛋白质、脂肪、糖类。只吃蔬菜能做到这点吗？答案是否定的，只吃蔬菜的行为根本就是“偏食”。

以牺牲身体其他组织器官的营养和健康达到降脂降重的减肥方法都不可取，与减肥的真正目的背道而驰。比如体重下降过快或饮食过于苛刻而导致严重缺乏营养等等。否则有可能体重一时降下来了，却出现了新的健康问题。

偏食减肥会出现的新问题

减肥减到闭经，减肥减到骨质疏松，减肥减到皮肤晦暗、松弛和水肿，减肥减到贫血、低血压等等。这些问题都与减肥期间的饮食不当造成严重营养缺乏脱不了关系。

蛋白质缺乏

蛋白质对人体来说尤为重要，从人的头发丝到脚趾甲，表面皮肤到内脏无不存在蛋白质，没有蛋白质就没有生命。若蛋白质长时间缺乏，你的皮肤如何更新？指甲如何生长？肌肉的维持、血红蛋白的更新、内脏功能的维护都将无法正常运转，容易患水肿。

且蛋白质是体内多种营养素的运输载体，例运输铁的运铁蛋白、运输维生素A的视黄醇蛋白、运输氧的血红蛋白等等，这些营养素都将会因为蛋白质的匮乏而发挥不了正常功能。

维生素A缺乏

没有充足的维生素A，人的眼睛、全身的黏膜和皮肤都会受到不良影响，如眼睛和皮肤发干，易发生呼吸道和消化道的感染，同时也会影响到骨骼的健康。

铁缺乏

铁缺乏容易引起贫血，且会影响到血红蛋白的制造；铁还与人的免疫力、抗体的生成、脂质在血液里的运转及肝脏的解毒有关。

锌缺乏

锌与人的免疫力、物质代谢均有调节作用，锌缺乏将会导致味觉下降、胃肠道疾患、免疫能力减退等 。

所 以无论是蛋白质、铁锌元素，还是维生素A，它们的良好食物来源都是肉类。长期吃素，拒绝肉类食物，会影响这些营养素的供给，尤其是铁、锌元素。适量吃些肉类食物，对减肥和健康都有益。

多吃蛋类、鱼类、较瘦的肉类

此处有个小科普

蔬菜和豆制品里的蛋白质

反而没有荤食的蛋白质容易吸收

所以那些只喝豆奶吃豆腐补充蛋白质的

还是请停止自虐吧

在此，小编为您送上一份

吃肉指南！

首选鱼类  大多数鱼的脂肪含量都低，只有少数品种的鱼脂肪含量比较高，比如鳗鱼。鱼的肌肉蛋白纤维细，组织疏松，含水量高，肉质细嫩，更易于消化。用不加油的烹饪方法烹制（重油烹制鱼肉会降低其健康效益），正常食用即可。

低脂含量的肉  兔肉的脂肪含量只有1%，瘦牛肉的脂肪含量只有5%，都要比瘦猪肉的脂肪含量低很多。

中等脂肪含量的蛋类  鸡蛋的脂肪含量比鱼高，但比猪肉低，若用不加油的烹制方法的话（煮鸡蛋、蒸蛋羹），鸡蛋不算是高脂肪食品。且鸡蛋的蛋白质为优质蛋白质，蛋黄含有多种维生素 。

只运动不吃肉

不仅仅是心理自残，更是身体自残

对于普通人尚且如此

运动的人就需要摄入更多蛋白质了

来源：网络（版权归原作者）

编辑：邳州市中医院宣传科

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