素质岁月 | 小雪清补 鲜美下饭菜的雪里蕻烧豆腐和菠菜素包子

小雪节令气温严寒饮食搭配应温和以助气血敛降生活中的食物也可以作出清补有滋有味雪里蕻烧豆腐配菠菜素包子温中散寒，美味又下饭菜小雪为冬天的第二个节令。古代人觉得，斯时天已积阴，寒未深而雪未大，故称小雪。这时气温严寒，是食补春三月，雪里蕻烧豆腐配搭上菠菜素包子，不容易过度清补容易上火，也不害怕过度滋腻。雪里蕻，又称为“辣菜”，味道温甘辛，健脾开胃助消化、温中行气，其带有丰富多彩的维生素、钙、磷、铁和低聚果糖，雪里蕻的叶片还能抵挡氧自由基。云耳，补血补气，润肺化痰。《神农本草经》载其，“养血不饥，益身强志”，能改进体倦困乏，体质虚寒。北豆腐水份少口味硬，含丰富多彩的蛋白、糖分，合适用酿、清炖等方法烹制。将雪里蕻去根切粒后绰水，在锅中下入雪里蕻、水豆腐、云耳，加小量盐略煮3分鐘，火灾收汁，出锅时撒上一些青尖椒，增艳添花，还含辣椒素和独特香气，推动肠胃肠蠕动，促进消化，排除体内毒素。与雪里蕻相搭，也是温中散寒。拥有下饭菜，怎能少患上鲜美主要食品？营养成分味香滑的菠菜素包子出场啦～将菠菜用破壁机做成汁与在面里，合好的面包放进碗中，盖上保鲜袋，醒发30分鐘以后擀成包子皮。菠菜味道甘平，入胃肠经，能清热利湿止咳。还含有类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物、辅酶Q10等几种营养元素。选择豆腐干、平菇、瑞士甜菜做为包馅，豆干韧中带硬，口味咸香，与平菇一同煮，味儿鲜浓。平菇味甘性凉，能扶正补脾，健脾养胃，软化血管和清理血管垃圾。 瑞士甜菜也很合适冬天调整肠胃服用，其带有丰富多彩的维生素K及维生素U，具备抗溃烂系数，可修补身体碰伤机构，维护肠胃粘膜。包馅添加小量盐、芝麻油、生抽酱油、五香粉以后拌和匀称，包上以后再醒30分鐘，蒸10-15分鐘，热腾腾的菠菜素包子就出锅啦！小雪之际，天地万物逐渐变为闭藏之态。应早卧晚睡，睡眠质量充裕，防冻保暖。雨过天晴之际，可室外慢慢徒步，促气血虚运作防止发烧感冒。心魄平静，安和不躁，途顺七情，则可精神面貌内守而经久不散。食养咨询顾问：广东中医院杨志敏专家教授及“每日一膳”精英团队烹饪技术具体指导：花盛开素餐荣誉出品主管 张草友责编：宋莉萍素质岁月 | 小雪清补 鲜美下饭菜的雪里蕻烧豆腐和菠菜素包子