【玖盛堂话健康】惊蛰将至 几道食谱帮你惊蛰养生
“我们都应该知道怎么让自己健康”
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惊蛰节到闻雷声 震醒蛰伏越冬虫
惊蛰，是24节气中的第三个节气。每年3月5日或6日，太阳到达黄经345度时为“惊蛰”。惊蛰的意思是天气回暖，春雷始鸣，惊醒蛰伏于地下冬眠的昆虫。“蛰”是藏的意思。《月令七十二候集解》中说：“二月节，万物出乎震，震为雷，故曰惊蛰。是蛰虫惊而出走矣。
天气回暖，春雷始鸣，雨水渐多，乍寒乍暖天
惊蛰祭雷神、祭白虎化解是非、
“打小人”驱赶霉运、吃梨寓意离家创业
惊蛰时节，易咽干冒火，应清六腑之热，滋五脏之阴。惊蛰草木在春季萌发、生长。中医认为肝脏与草木相似，春季属肝，肝气最活跃的季节，也是养肝护肝最好的时机
惊蛰后，天气将明显变暖，清淡的食物有助于自身的新陈代谢，因此，推荐多食一些春笋、芹菜等对肠胃蠕动有很好效果的粗纤维蔬菜。
惊蛰了，体内阳气已经开始升发、茁壮，可以吃些养肝的食物助阳，但肝气容易亢奋，所以春季宜“温食”不宜“温补”。养生专家特别推介春蔬四味养肝法——荠菜能帮助养肝气，苋菜补肝血，茼蒿清肝火，春笋升发肝阳。这些蔬菜可以帮助肝气疏泄、阳气升发，既保肝又排毒，有效帮助减少肝脏的负担。
惊蛰养生食谱Discovery
陈皮梨汤
养/生/时/间
推荐理由：春季滋补，养肝为首，一碗甜汤最好。
做法：砂锅中坐水烧开，烧开水时处理雪梨：果肉切成滚刀块，浸泡在淡盐水中，下锅前捞出沥干水分；梨皮和梨核切成块儿（梨一定要事先洗净），锅中水烧开后，下入陈皮和梨皮、梨核；大火烧开，期间打去浮沫；转小火慢煮约20分钟，水量减少1/3到1/2，捞出渣子不要；下入梨肉和冰糖，大火煮开，转小火慢煮5到10分钟，至冰糖全部融化；关火后，加入枸杞，即可。
芝麻枸杞拌菠菜
养/生/时/间
推荐理由：菠菜是补肝最好的蔬菜，适量多吃些菠菜可起到很好的养肝保健功效。
做法：菠菜去头洗净，放入淡盐水中浸泡15分钟。将菠菜切成4厘米长的长段。蒜瓣用压蒜器压成泥，枸杞用温开水泡软，调料汁备好。 芝麻放入炒锅中炒至微黄，泛出香味。锅下水烧开后，放入菠菜焯水3分钟。捞出过凉后控干水份。将控干水份的菠菜放入碗中，放入蒜泥、生抽、香醋、盐和鸡精，再撒入熟芝麻和枸杞，淋入几滴芝麻油，拌匀即可。
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《黄帝内经》曰：「春三月，此谓发陈。天地俱生，万物以荣。夜卧早起，广步于庭，披发缓行，以便生志。」其意是，春季万物复苏，应该早睡早起，散步缓行，可以使精神愉悦、身体健康。这概括了惊蛰养生在起居方面的基本要点。
我们大家都知道，精神愉快则气血和畅，经络气血正常运行，则身心健康，故平时注意加强自我涵养，养成冷静、沉着的习惯。尊崇明师，选择益友，多听美好音乐，多晒太阳，并加强锻炼，如散步、慢跑、太极拳、五禽戏、保健按摩等，能使身体各部都活跃起来，活动活动，要活就要动。无论劳动、运动均可。
「微雨众卉新，一雷惊蛰始。」看，那温和灿烂的春阳，载满爱与恩泽，将幸福、希望、祥和洒向人间。绵绵春雨，润物细无声。万物滋荣，充满活力。愿我们抛却往昔烦忧，尽己本分，埋首耕耘，将来必有华果敷荣的收获之时！
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