每日一膳|粉丝靓妈贴心推荐,开胃醒神又美味,C位出道就它了! 广东省中医院杨志敏教授今日推荐

广东省中医院

【团队医学导师:知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授】


杨教授说

   【毎日一膳】或汤,或菜,或粥,或糖水,或茶,尽显岭南饮食之文化,中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性,感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时,我们更要爱护地球。地球健康,人才能长久健康!



每日一膳粉丝靓菜登场!

粉丝姓名:邹女士

个人简介:赋予爱与关怀的靓妈咪。


今日推荐

蜜汁紫苏豆寇砂仁卤琵琶肶


材料:

琵琶肶(鸡小腿)6只,鲜紫苏叶数片(小叶2~3片或大叶1片),豆蔻6粒,砂仁3粒,生抽、老抽、醋、料酒、蜜糖、花生油、芝麻油、清水适量。

做法:

(1)焯水:将清水、琵琶肶一同下锅,大火煮沸,水沸后捞出琵琶肶,放入凉水或冰水里浸泡片刻后捞出,沥干备用。

(2)将适量的生抽、老抽、醋、料酒、蜜糖、花生油、芝麻油以及清水,放进砂锅里拌均匀。

(3)将鲜紫苏叶洗净,豆寇和砂仁弄碎,放进砂锅里与调料一同大火烧开。

(4)蜜汁煮沸后把琵琶肶逐只均匀入锅,焖10~15分钟,再翻过另一面,继续焖10~15分钟。

(5)熄火后再静焖15~20分钟,让琵琶肶充分入味即可。

专家点评:

紫苏性味辛温,能发表散寒、芳香化湿。豆蔻和砂仁都能理气和胃,搭配“琵琶肶”(鸡小腿)一起烹煮,是一道能开胃醒神的美味菜式。持续阴雨的天气容易让人感受湿邪侵袭而困倦不爽,纳差口淡,此时来一道邹女士推荐的蜜汁紫苏豆寇砂仁卤琵琶肶,真是一个很好的选择。

福利

《每日一膳》在2018年全面升级啦!

如果您有独门菜式、家传菜谱、拿手好菜,或是在制作《每日一膳》菜式的过程中灵感不断,改良和加工后的菜式色香味俱全,不妨把制作过程和成品通过文字、照片或视频的形式记录下来,通过下方二维码投稿到我们栏目。

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温馨提示

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“膳”、“善”同根!一向热心公益慈善事业的杨志敏教授决定每售出一套《每日一膳》图书,即从版税中捐赠2元给广东省慈阳慈善基金会帮助眼疾患者恢复光明。

【每日一膳】设立了每期当值医生,如果大家有什么疑问,可以留言提问。

本期当值医生:张晓轩

主治医师,医学博士,博士后。广东省体质健康管理学会委员。师从杨志敏教授、柳长华教授、吕英教授、吴万垠教授。


擅长:儿童体质、孕前孕后以及各种恶性肿瘤的中医调理;各种症状的亚健康状态如失眠、痤疮、便秘、易疲劳、易上火、易感冒等调治。临床以人为本,用药以顾护患者元气为要,善于以圆运动理论为辨证法则,以中药汤剂、膏方、食疗等多种方法进行个性化调理。

出诊时间:星期一上午(广东省中医院大德路总院研修楼七楼健康调养门诊)。


编辑:朱海媚      责编:宋莉萍

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地址:广东省中医院大德路总院北区研修楼七楼。


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