每日一膳|美美的粉丝推荐美味的菜,色香味俱全,十分适合春天食用!广东省中医院杨志敏教授今日推荐~
广东省中医院
【团队医学导师:知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授】
杨教授说
【毎日一膳】或汤,或菜,或粥,或糖水,或茶,尽显岭南饮食之文化,中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性,感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时,我们更要爱护地球。地球健康,人才能长久健康!
“每日一膳”“粉丝靓菜”登场!
个人简介:热爱各地美食,又注重健康饮食的川妹子。
膳食
材料:
猪排骨500克、生姜、葱、冰糖、红茶叶、花生油、料酒、生抽、老抽适量。
做法:
(1)猪排骨斩件洗净;红茶叶开水冲泡,去渣留茶水备用。
(2)热油起锅,爆香生姜、葱,加入猪排骨爆炒1分钟。
(3)加适量清水、料酒、生抽、老抽、浓红茶水及冰糖,大火烧开后转小火焖制40分钟,待猪排骨熟烂,大火收汁即可。
粉丝心得:
茶香解腻,味道清爽!
专家点评:
春天湿气困重,适当食用辛辣的食物有助于发散湿气,但过于辛辣又容易出现上火咽痛。本期菜式的生姜、葱都是辛辣发散之物,搭配适量的冰糖以及茶叶降火、消滞,使得发散之余又不易上火,还能解腻。这款菜品是十分适合春天食用。
小贴士:
(1)容易上火的人士,可将猪排骨焯水后直接焖熟,不经爆炒。
(2)血糖异常的朋友可不放冰糖。