春吃海蜇益处多，但你买的海蜇可能是假的
康泽药业
据《本草纲目》记载，海蜇具有清热解毒、化痰软坚、降压消肿等功能，对支气管炎、哮喘、高血压、胃溃疡等症均有疗效。此外，海蜇有扩张血管、降低血压、消痰散气、润肠消积等功能，同时还能清肠胃，有益身体健康。
海蜇含有非常丰富的不饱和脂肪酸，而且海蛰中各种氨基酸成分配比齐全，能够与其他食物的氨基酸互补；海蛰还含有多种的多糖成分，是一种营养价值极高的海鲜食品。春季想清热去肝火，降血压，不妨吃点海蜇。
推荐食谱：凉拌海蜇
海蜇沥干水切段，熟芝麻碾碎，香菜、大蒜切碎加入，加适量白醋、香油、鸡精、少许盐，拌匀即可。海蜇凉拌较难消化，可用以做汤。
注意事项
新鲜的海蜇不能吃！
海蜇的营养极为丰富，切丝凉拌食用口感清脆爽口。但是食用新鲜海蜇时要注意，新鲜海蜇有毒，必须用食盐、明矾腌制，使鲜海蜇脱水数次，才能让毒素排尽，然后在烹调食用。
你买的海蜇是假的？
现在市面上有很多人造海蜇的出现，这类人造海蜇是用化学试剂海藻酸钠加无水氯化钙和明矾制作而成，制作过程中可以使用各种模具做出各种形状的海蜇制品，人造海蜇毫无营养，吃到肚子里其实就是一些“化学试剂”，长期食用还会对人体产生很大的危害。
怎么辨别海蜇丝的真伪？
真海蜇丝呈淡黄色、乳白色，有一股浓郁的海腥味，撕扯容易碎裂、扯断；人造海蜇丝为透明的白色，没有气味，甚至会有化学药品的味道，撕拉不易扯断，有胶质感，注意辨别。
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