中国北方过年最全规矩讲究！（值得收藏）

俗话说，无规矩不成方圆。中国北方人的礼儿多这是出了名的，尤其是过年，规矩和讲究特别多。

◆除夕，阖家欢乐过大年

旧历腊月三十日(小建为二十九日)为除夕，俗称大年三十儿。老北方人历来将这天视为正式的年禧。

点景：人们在除夕前或当天早上，照例要按传统的习惯来美化环境，要布置的红红火火。

贴春联：家家户户的街门、屋门的门框上都要贴上红色春联。

贴门神：中国北方多沿用秦叔宝和尉迟敬二位武将的木刻版画。凡是没有“门心”的大门才贴门神。

贴福字：除夕下午贴福字。正门上的福字要贴的端端正正。

贴福字的顺序：应该是从外向里贴，先贴抬头“福”，再贴门“福”，以此类推，最后一个才能贴“倒福”，意味着一年的福气都要从外面流进来。

正贴福字和倒贴福字：贴在大门的“福”字必须正着贴，寓意开门迎福，福气临门的吉祥美誉！屋子内，在家里即使把“福”打倒了也是到在自己家里，福气也被关在自家屋里，满屋充满了福气;马桶、垃圾箱、衣柜上，小“福”字也必须倒着贴的，有小“福”不到大“福”不来的寓意。

贴挂钱：有的住户在街门、屋门甚至佛龛上都要贴上剪纸形式的红挂钱。

祭　祖：体现“百善孝为先”的传统美德，年禧时大都有祭祖的风俗习惯。供桌上也要摆着水果及各种蒸食、炒菜之类的供品。配以香炉、蜡扦，午后起，红烛高烧，香烟缭绕，庄严肃穆。

送财神：除夕刚一擦黑，有小孩挨门挨户地送财神爷。一般人都为取个吉利，用高于财神像成本几倍的价钱接进来。有时，送财神爷的小孩很多，一晚上能接到几十份之多，既便如此，也不能说：“不要”，如不再接，也只能回答说：“有了”。

年夜饭：老北方人除夕晚上的团圆饭也是全年最丰盛的一次家宴，又称“团年饭”、“合家欢”。早年间人们非常重视这顿年夜饭，甭管活儿多忙，路途多远，三十晚上都要赶回家里，和家人团聚一堂，高高兴兴地吃上一顿团年饭。如果有人确实赶不回来，家人也要为他留出一个位子，摆上一双筷子、一个碗，意为全家人聚齐了。

年夜饭在搭配上要有荤有素，有冷荤、大件和清口菜。冷荤有冷炖猪、炖羊肉、冷炖鸡、鸭。大件有：红烧肉、扣肉、米粉肉、红白丸子，四喜丸子。清口菜一般有豆腐、青菜等。

守 岁：按传统习惯，饭后至夜间接神、拜年之前不能就寝，为自由娱乐时间，谓之“守岁”。年长的人是在辞旧岁之际有珍惜光阴的意思。年轻的有为父、母延寿的意思。所以凡是父、母健在的人，都必须守岁。

为了守岁，除夕之夜必须搞些娱乐活动。年长的一般多聚在一起打麻将牌。小孩们除点灯笼、放爆竹。

接 神：进入子时(夜十二点后)即可接神，有的人家由于娱乐或家里人未齐，须耗到三、四点钟才接神。

接神前，用香菇、木耳、黄花、炸货、葫萝卜、白菜等拌成素馅，包成饺子。接神时，供桌上只供三碗，每碗五个。饺子端上来以后，马上燃点香烛，宣告接神仪式开。

随后，将芝麻秸铺满甬路，从屋门，直铺到门道，家里人踏上谓之“踩岁”。凡放芝麻秸之家表示初一至初五“忌门”，不接待女客。

团 拜：接神仪式完毕，全家就要进行团拜。首先，给老祖宗磕头拜年。然后，长辈们坐在堂上(有时坐在炕上)，接受小辈们的拜年，均行三叩首礼，还要互相说些祝愿的吉祥话。这时，长辈们照例要给未成龄的小辈们一些压岁钱。

饺子不在年三十吃，而是在初一。拜年后，全家聚在一起，吃一顿素馅的接神饺子，也叫五更饺子。素馅寓意全家一年日子过得风平浪静，平安无事。吃完年夜饭，就准备包饺子了，大家一起动手，一边聊天，一边包饺子，乐乐呵呵好热闹。吃饺子当然少不了腊八蒜和腊八醋。有的饺子里还要放上一枚小铜钱，谓吃到铜钱者为吉祥。

◆正月初一满街走，出外辞岁会亲友

大年初一，京城的老百姓便涌向各雍和宫、白云观、红螺寺、潭柘寺等等庙宇宫观上香、祈福。

人们纷纷外出拜年。亲友相见，拱手作揖，并说“恭喜发财”、“新喜、新喜”等等。

正月初一不能动用扫帚，否则会扫走运气、破财。假使非要扫地不可，须从外头扫到里边。

◆正月初二祭财神，正午必备 “元宝汤”

这天都要举行祭财神活动。一大早人们就拜祭财神像，很多人到广安门外五显财神庙烧香祭拜。人们烧香后，还带纸糊的元宝回家，用布或红纸包好放在床下，祈望发财。 这天中午要吃馄饨，俗称“元宝汤”。

这一天，嫁出去的女儿，会被自己娘家兄弟连同孩子一起接回娘家，省亲拜年。回娘家的女儿必须携带双数的礼品和红包，分给娘家的小孩，并且在娘家吃午饭，但必须在晚饭前赶回婆家。在过去，一家人也会选择这一天拍张全家福。

初二还要吃面条，面要用初一的饺子面来做，而且要吃炸酱面，最好是到哥哥姐姐家吃面，为了融合感情。

◆正月初三“小年朝”，吃馅儿盒子

初三是“小年朝”。正月初三日为天庆节，官员等休假五日。后来称小年朝，不扫地、不乞火，不汲水，与岁朝相同。旧时初三日夜把年节时的松柏枝及节期所挂门神门笺等一并焚化，以示年已过完，又要开始营生。

初三要吃馅儿盒子，在这里合子含有和和美美、团团圆圆的美好寓意。民间以为正月初三为谷子生日，这一天祝祭祈年，不食米饭。

◆正月初四不出门，吃折箩

传说中，每年正月初四，灶王爷要查户口，因此不宜离家。虽是无稽之谈，但符合人们连续过节中需要有一天在家调整一下的要求，因此老北京有初四不出门的习俗，但是侄子可以去看姑姑。“姑舅亲，辈辈亲，打断骨头连着筋。”姑奶奶在家有地位，是北京民俗特色。

这一天全家在一起吃折箩，所谓折箩，就是把几天剩下的饭菜合在一起烧的大杂烩。

◆“破五”一到禁讳消，筹备开市求吉兆

从初一到初五，几天之内禁忌太多，人们不可“轻举妄动”，一过初五，就破了禁讳，所以称为“破五”。妇女们也不再忌门，开始互相走访拜年、道贺。

这天，商号筹备次日开市。第二天凌晨，掌柜带领伙计们“送神”，上香、烧百分，将纸钱、粮食粒与神码放在芝麻秸上焚烧。“开市大吉”正式营业。

老北京有讲究，“破五”吃花边肉馅儿饺子，肉馅儿一定要是自己去剁的预示着来年一切都很顺利，把不顺的东西都剁没有了，馅儿讲究是一个肉丸的。花边饺子的形状是扁圆的，它和古代象征财富的元宝的样子很相似。一家人团圆吃“破五”饺子，那么就寓意着在新的一年里头，可以增加财富，可以过上更好的日子。

◆正月初六马日，吃驴打滚

人们在这一天才真正开始工作或做生意。这一天，家中的妇女偶尔要把节日积存的垃圾扔出去，谓之送穷鬼，门上的挂笺也可摘下来同时扔出去，叫做送穷神。这一天最受欢迎的是当年满12岁的男孩，12是6的二倍，可称六六顺。家中应给“扔穷”的男孩买“驴打滚”吃。

◆正月初七人胜节

从正月初一到初八，按道家说，女娲造万物的次序，分为鸡日、狗日、豕日、羊日、牛日、马日、人日、谷日。正月初七天气晴朗，主一年人口平安，出入顺利。正月初七人是人日也叫“人胜节”、“七元”。这一天要梳洗打扮去出游登山。

早年间这一天要吃素，可以吃春饼、盒子菜，并在庭院里摊饼，谓之“熏天”。现在也有吃面条的，既象征着长长远远。面条擀得要又细又长，谓之“拴小孩儿”，其实表达了人们保护孩子、祈福迎祥的美好祝愿。

◆正月初八燃灯盏，诸星下界供清茶

初八是谷日，传说是谷子的生日，也叫顺星节，传说是诸星下界的日子，天空星斗出得最全，如果这天天气晴朗，则预示这一年稻谷丰收，天阴则年歉。

这一天要吃谷物，可以蒸馒头、做米饭等。

◆正月初九天公生，喝酒祝寿

正月初九俗称天公生，汉族传统农历节日之一。是天界最高神祇玉皇大帝的诞辰。这一天的汉族民俗，妇女多备清香花烛、斋碗，摆在天井巷口露天地方膜拜苍天，求天公赐福，寄托了汉族劳动人民一种祛邪、避灾、祈福的美好愿望。

九与酒谐音，九不能离酒，各家各户都准备丰盛的酒宴，尽兴喝个痛快，给玉皇大帝祝寿。

◆正月初十地日，老鼠娶亲

正月初十日是地日，又被称为石头神生日，老鼠娶亲日。这一天不准搬动石头和碾、磨、石臼等石器，俗信否则会伤了庄稼。这一天还忌开山打石和以石盖屋，并有向石头焚香祭拜、午间供奉烙饼的习俗。

◆正月十一子婿日，拜晚年

月十一是“子婿日”，是岳父宴请女婿的日子。初九庆祝“天公生日”剩下的食物，还剩下很多，所以娘家不必再破费，就利用这些剩下的美食招待女婿及女儿，主食要吃馅儿盒子，民歌称为“十一请子婿”。

“十”是“齐备完美，周而复始”的美好数字，在十之上再加一个“一”，就有了新的开始的意味，所以把元宵节前的四天作为“拜晚年”的时段。

◆正月十二到正月十四，筹备灯节

过了正月十一，人们开始准备庆祝元宵佳节，从正月十二开始选购灯笼，搭盖灯棚。正月十三、十四试灯。童谣是这么唱的：“十一嚷喳喳，十二搭灯棚，十三人开灯，十四灯正明，十五行月半，十六人完灯。”

◆正月十五，元宵节

正月十五就是“元宵节”了，它又称“灯节”、“上元节”等。它是一年中第一个月圆之夜，也是大地回春的夜晚。元宵燃灯的风俗起自汉朝，而元宵节则是一个全民同庆的欢乐节日，用现在的话说就是“狂欢节”。所以有闹元宵一说，不闹就不能称其为元宵节。夜幕来临，到处张灯结彩犹如白昼。人们扶老携幼，拥向街头，观彩灯，猜灯谜，放烟火，听音乐，看杂耍，热闹非凡。

北京的元宵是把馅料蘸上水放到粗糙的江米面中摇成的，一般好的元宵需要经过五水才能算完成。北京的元宵从清朝至今变化不大，清朝的元宵主要有山楂白糖、白糖桂花、枣泥松仁、豆沙四种馅，现在当然丰富多了。清朝的时候，有一种奶油馅的元宵。

“走桥”在元宵节的晚上妇女们吃完元宵后就争先恐后的走出家门，这走桥其实就是看见桥一定得走过去。有个什么说法呢？说这么一走去百疾，这一年就不会再生病了。

“摸钉”是说妇女们为求有男孩结队去各城门洞，尤其要到前门门洞去摸城门上的门钉，因钉与“丁”谐音，丁者，丁男也，据说摸过门钉后就容易生男孩。据说这四九城最灵验的门钉就数正阳门的门钉了，这正阳门就是咱们口中说的前门。

◆正月十六，碰灯

正月十六夜则是小孩的节日，所有的小孩拿出自己的灯笼对着别人的重重一撞，然后笑哈哈的看着别人的灯笼着火，这个叫做“碰灯”。讲究的是今年的灯笼不能留到明年，必须以“碰灯”的方式销毁。

无论有多少禁忌，人们在节日期间的心情总愉快的，因为节日的气氛及景象太令人兴奋了。新年新岁之时，就是贫穷之家，也尽自家之能力，把年过好，虽然贫富之间相差悬殊，规模形式也差异甚大，可是贫贱富贵各得其乐。各人按各人的财力和爱好来寻找节日间的乐趣。何况有些“观景”是用不着花钱的。