每日一膳｜唤醒味蕾，怎可错过这道酸甜可口的家常菜？广东省中医院杨志敏教授今日推荐
广东省中医院
【团队医学导师：知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授】
杨教授说
【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！
膳食
食材：
菠萝（肉）200~300克，菠萝（汁）200~300毫升，鸡中翅6~9只，生姜、大蒜、青辣椒少许，食盐、生抽、花生油、白砂糖适量。
做法：
1、青辣椒切圈；生姜去皮切片，大蒜拍碎去皮。
2、鸡中翅洗净沥干，两面划小口，加生抽、白砂糖腌制半小时。
3、调制酱汁：菠萝汁、白砂糖、食盐混匀备用。
4、热油起锅，爆香生姜、大蒜，再放入鸡中翅翻炒至表面变色。
5、 加入菠萝肉，大火炒3~5分钟，再加入调制的酱汁，以没过鸡翅为度，调至中火，盖上锅盖煮约10分钟左右。
6、 至锅内酱汁剩余约1/3时，揭盖翻转鸡翅，加入青辣椒，翻炒均匀，大火收汁即可。
专家点评：
鸡翅是广府家庭餐桌上常见的食材，更是孩子们的至爱。酸甜可口的家常小炒，不但味美，更寄托着新年伊始家长们对子女们学业进步的殷殷期望。
本期当值医生：管桦桦
主治医师、中医学硕士，师从杨志敏、李赛美教授。
应用经方及各种干预手段辨治各科杂病与各种状态。如甲状腺机能异常；甲状腺结节等；糖尿病、超重、肥胖及病前状态等；如亚健康，易疲劳等偏颇体质状态；如失眠、头晕头痛，咽痛咳嗽，腹胀腹泻便秘等内科杂病；如月经过少，痛经，围绝经期综合症等妇科杂症。
出诊时间：周三上午（广东省中医院大德路总院西区5楼流派门诊），周五下午（广东省中医院大德路总院研修楼7楼健康调养科）
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