摘要:
本文研究了葡萄牙野生食用菌松乳菇（Lactarius deliciosus）、翘鳞肉齿菌（Sarcodon imbricatus）、灰褐纹口蘑（Tricholoma portentosum（Fr．））的甲醇提取物对病原菌的抗菌特性。分别评价了子实体中菌盖和盖柄的最低抑制浓度，已证明使用的予实体的部位不同对取得的结果有影响，其最低抑制浓度与提取液中总苯酚和黄酮类的含量呈直接相关。这些食用菌的提取液对格兰氏阳性菌（蜡状芽孢杆菌，Bacillus’cereus；枯草芽孢杆菌，B．subtilis）具有强的抑制作用，但对大肠杆菌没有抑制效果。
