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学术文献
响应面法优化猪肚菇多糖的提取工艺
响应面法优化猪肚菇多糖的提取工艺
来源:
《食品科学》
作者:
杨润亚[1];杨树德[1];董洪新[1];袁如月[1]
摘要:
在单因素试验基础上,采用响应面分析法优化猪肚菇
子实体
中水溶性
多糖
的超声提取工艺。结果表明,在提取温度72℃、料液比1:44、浸提时间57min的最佳提取工艺条件下,响应面拟和所得方程对猪肚菇
多糖
的最大提取率预测值78.22mg/g,实测值75.79mg/g,实测结果与预测值符合良好。
关键词:
猪肚菇 , 超声提取 , 多糖 , 响应面分析
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