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学术文献
玉米粉直接发酵生产L—乳酸钙
玉米粉直接发酵生产L—乳酸钙
来源:
《华侨大学学报:自然科学版》
作者:
陈碧娥[1];刘祖同[2];黄仲达[3]
摘要:
以米根霉(RhizopusOryzae)突变株R-188为菌种,直接用
玉米粉
为原料,在700L发酵罐连续进行四批L-
乳酸钙
生产试验.平均发酵单耗为每kgL-
乳酸钙
耗玉粉1.03kg;平均产酸0.952mol·L-1,产酸速率为1.18g·L-1·h-1.L-
乳酸钙
平均提取率为81.8%.
关键词:
根霉 , 玉米粉 , L-乳酸钙 , 发酵 , 乳酸钙
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