垃圾外卖、腐败食材……如果不深扒，你都不知道你吃的辣椒居然是“辣椒精”

前阵子一篇名为《外卖，正在毁了三代中国人！只知道有的外卖脏，但没想到这么恶心》的文章火遍朋友圈。

不了解这个故事的朋友请看下方视频↓↓↓↓

小郎中看了相关内容之后，整整两个月都没敢再点外卖。既然不能点外卖，那我们直接到餐馆里吃行不行？

什么麻辣烫、麻辣香锅、四川火锅等刺激美食想起来就不由得流出了口水……

没错，小郎中无辣不欢，相信很多朋友都是这样，毕竟，《英国医学杂志》都表示：爱吃辣椒的人可能更容易长寿。

吃辣不会危害健康，但是，请大家一定不要对人类的创造力掉以轻心！有一种人工提取辣，你可千万要小心吃！

它的名字叫做——辣椒精。

辣椒精，这是一种统称（俗语称呼），它的学名叫做“辣椒油树脂”或者“辣椒精油”，被用来制作食品调料。

值得注意的是：“辣椒精”并不是所谓的非法添加物（非法添加剂），就是一种从辣椒当中分离、萃取出来的精油。

辣椒精之所以被发明出来，最早是为了解决新鲜辣椒容易发霉的问题，它本身并不是一种非法添加剂。

它不是违法黑科技，而且在我们生活中很常见，如果你手边正好有一包廉价的包装鸭脖子或者小鱼，那么配料表里大半都有它——“辣椒油树脂”。

辣椒精又叫辣椒油树脂

无论是朝天椒还是普通辣椒，将这些辣椒磨成粉之后会达到十几块到二十几块一公斤。

但是辣椒精批发价格却只有每公斤五十块左右（一公斤辣椒精稀释后可以当120公斤的辣椒使用），使用辣椒精的成本优势巨大。

辣椒精，即使不用辣椒，厨师都能做出比辣椒更辣的东西。

辣椒中产生“辣味”的是辣椒素，而辣椒素在辣椒中含量因品种而定，一般为0.2%~0.5%。

但如果换成辣椒精来说，只要十万分之一的浓度便可使味觉感到明显辣味。

为什么允许使用辣椒精呢？

根据《中国消费者报》报道：这是因为，只要严格按照我国《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》GB 2760-2014 中的规定，依照“可添加类别”和“安全添加剂量”添加使用是没有任何安全问题的。

而且很多人也不是天天都去吃麻辣火锅、变态辣鸡翅等。所以正常情况下影响不大。

但是，“超量”和“不按食品类别”添加是存在问题的。

很多不靠谱商家为了让食品更辣更香，很可能使用未经稀释过的辣椒精或者添加未达到稀释标准的辣椒精；这种“超剂量使用”的行为很可能给人体带来健康威胁。

不过，大家可以放心的是，一般商家是不会用辣椒精完全代替辣椒的。虽然辣椒精便宜，但是口感不行。通俗说就是纯辣不香，仅仅用于提高辣度。

所以，爱吃辣的各位，虽然我们没办法确定商家是不是过量使用了辣椒精，但是我们可以选择不吃“变态辣”。

这样，你将有很大机会，完美避开过量的辣椒精！