【行业资讯】蛋品行业告急！多省市食药监发力，不合格鸡蛋批次陆续公布！（附兽药禁用目录）
根据《中华人民共和国食品安全法》和山东省食品安全监督抽检计划安排，省食品药品监管局对餐饮服务环节食品进行了监督抽检。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。具体情况通告如下：
总体情况
本次抽检的有畜肉、禽肉、水产品、鲜蛋、巴氏杀菌乳等5类食品及相关产品,共抽检样品562批次，检出34批次样品不合格，合格率为93.95%。
鲜蛋不合格产品情况
泰山学院南苑餐厅使用的鸡蛋中氟苯尼考项目不合格，检验机构为泰安市食品药品检验检测中心。
单县禾润馅饼店使用的鸡蛋中氟苯尼考项目不合格，检验机构为菏泽市食品药品检验检测研究院。
济南鲁西南老牌坊餐饮有限公司高地街分店使用的鸡蛋中氟苯尼考项目不合格，检验机构为山东出入境检验检疫局检验检疫技术中心。
济南流水席餐饮服务有限公司使用的鸡蛋中氟苯尼考项目不合格，检验机构为山东出入境检验检疫局检验检疫技术中心。
济南市天桥区恒荣超意兴快餐店使用的生鸡蛋中氟苯尼考项目不合格，检验机构为山东出入境检验检疫局检验检疫技术中心。
青岛海上嘉年华酒店管理有限公司嘉年华万丽酒店使用的生鸡蛋中恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)项目不合格，检验机构为山东出入境检验检疫局检验检疫技术中心。
即墨市蓉都川菜馆使用的生鸡蛋中氟苯尼考项目不合格，检验机构为山东出入境检验检疫局检验检疫技术中心。
李沧区超联网快餐店使用的鸡蛋中恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)项目不合格，检验机构为山东出入境检验检疫局检验检疫技术中心。
烟台百变不变餐饮管理有限公司使用的鸡蛋中恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)项目不合格，检验机构为山东出入境检验检疫局检验检疫技术中心。
芝罘区宫青公社菜馆使用的鸡蛋中恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)项目不合格，检验机构为山东出入境检验检疫局检验检疫技术中心。
济宁市兖州区麻辣风暴餐饮销售专柜使用的鸡蛋中氧氟沙星项目不合格，检验机构为山东博锐检验检测有限公司。
为切实保证广大消费者的饮食安全，近期，长春市食药监局组织对鲜蛋、水产品等食用农产品进行抽检，沃尔玛超市、永辉超市受检的鸡蛋因含有抗生素恩诺沙星，被鉴定不合格。
鸡蛋不合格产品如下：
南关区全安市场占凤鸡蛋摊床销售的鸡蛋（红皮蛋），恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）检出值为175.8μg/kg，标准规定为不得检出。
长春市双阳区富东畜牧养殖专业合作社生产的、南关区双利农贸市场刘惠敏鸡产品摊床销售的生态鸡蛋，恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）检出值为7μg/kg，标准规定为不得检出。
南关区双利农贸市场刘惠敏鸡产品摊床销售的鸡蛋（红皮蛋），恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）检出值为4.8μg/kg，标准规定为不得检出。
宽城区斯嘉马市场于国辉鸡蛋摊床销售的鸡蛋（乌鸡蛋），恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）检出值为10.4μg/kg，标准规定为不得检出。
长春市泊乐商贸有限公司生产的、吉林永辉超市有限公司长春吾悦广场店销售的乡村土鸡蛋，恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）检出值为1.3μg/kg，标准规定为不得检出。
吉林永辉超市有限公司销售的乌鸡蛋，恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）检出值为6.9μg/kg，标准规定为不得检出。
吉林永辉超市有限公司售的笨鸡蛋，恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）检出值为3.5μg/kg，标准规定为不得检出。
沃尔玛（吉林）百货有限公司长春博学路分店销售的鸡蛋（土鸡蛋），恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）检出值为2.7μg/kg，标准规定为不得检出。
二道区万通市场志新禽蛋专柜销售的饲料蛋，恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）检出值为142.3μg/kg，标准规定为不得检出。
专家介绍
恩诺沙星为合成的第三代喹诺酮类抗菌药物，按照《农业部公告2002年第235号》中规定在鲜蛋和水产品中不得使用恩诺沙星。若长期食用含恩诺沙星的动物性食品，可导致该类抗生素在人体内残留蓄积，造成人体对该药物的严重耐药性，影响人体疾病的治疗。呋喃唑酮是一种硝基呋喃类抗生素，广泛应用于畜禽及水产养殖业，以治疗由大肠杆菌或沙门氏菌所引起的肠炎、疥疮、溃疡病等。由于硝基呋喃类药物及其代谢物对人体有致癌、致畸胎副作用，卫生部于2010年3月22日将其列入可能违法添加的非食用物质的黑名单中。
呋喃西林是一种人工合成的抗菌药，可以治疗牲畜疾病。2017年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考，呋喃西林在3类致癌物（对人类致癌性尚未归类）清单中。在首批《兽药地方标准废止目录》中（农业部公告2005年第560号）呋喃西林为禁用药。呋喃西林及其代谢物在动物源性食品中的残留可以通过食物链传递给人类，长期摄入会引起各种疾病，对人体有致癌、致畸胎等副作用。
对上述抽检中发现的不合格产品，企业所在地南关区、宽城区、绿园区、二道区、九台区、农安县食品药品监管部门已按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，责令生产经营企业查清产品流向，及时采取下架、召回等措施，分析原因进行整改，并依法予以查处。（新文化报，记者：李德庆）
近期，原国家食品药品监督管理总局组织抽检调味品、蜂产品、水果制品、水产制品、乳制品、食糖、速冻食品和食用农产品等8类食品500批次样品，不合格样品19批次，其中有6项是鸡蛋中检出药物残留，具体情况通告如下：
检测情况如下：
(十)上海市浦东新区川沙新镇王桥开发区29号地块D-091号摊位(经营者：赵国强)销售的洋鸡蛋，氟苯尼考检出值为2.48μg/kg。国家标准规定不得检出。
(十一)上海联家超市有限公司共江店销售的标称江苏省海安县婷婷农副产品有限公司生产的佳丰农养鲜草鸡蛋，氟苯尼考检出值为0.520μg/kg。国家标准规定不得检出。
(十二)上海市宝山区张天良蛋品经营部销售的土鸡蛋，氟苯尼考检出值为14.4μg/kg。国家标准规定不得检出。
(十三)广东省惠州市惠城区平记粮油副食店销售的农家蛋，氟苯尼考检出值为210μg/kg。国家标准规定不得检出。
(十四)广州市好又多南洲百货商业有限公司销售的标称深圳市康鸥养殖业发展有限公司生产的康鸥农家鲜鸡蛋，氟苯尼考检出值为75.3μg/kg。国家标准规定不得检出。
(十九)四川省南充市南充润泰商业有限公司销售的标称湖北华丰源农业发展有限公司生产的土鸡蛋，恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)检出值为6.45μg/kg，氟苯尼考检出值为193.6μg/kg。国家标准规定均为不得检出。
附：附兽药禁用目录
根据农业部有关公告，罗列出禁用于所有食品动物的兽药及禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种以供参考。
1、禁用于所有食品动物的兽药（11类）
（1）兴奋剂类：克仑特罗、沙丁胺醇、西马特罗及其盐、酯及制剂；
（2）性激素类：己烯雌酚及其盐、酯及制剂；
（3）具有雌激素样作用的物质：玉米赤霉醇、去甲雄三烯醇酮、醋酸甲孕酮及制剂；
（4）氯霉素及其盐、酯（包括：琥珀氯霉素）及制剂；
（5）氨苯砜及制剂；
（6）硝基呋喃类：呋喃西林和呋喃妥因及其盐、酯及制剂；呋喃唑酮、呋喃它酮、呋喃苯烯酸钠及制剂；
（7）硝基化合物：硝基酚钠、硝呋烯腙及制剂；
（8）催眠、镇静类：安眠酮及制剂；
（9）硝基咪唑类：替硝唑及其盐、酯及制剂；
（10）喹噁啉类：卡巴氧及其盐、酯及制剂；
（11）抗生素类：万古霉素及其盐、酯及制剂。
2、禁用于所有食品动物、用作杀虫剂、清塘剂、抗菌或杀螺剂的兽药（9类）
（1）林丹（丙体六六六）；
（2）毒杀芬（氯化烯）；
（3）呋喃丹（克百威）；
（4）杀虫脒（克死螨）；
（5）酒石酸锑钾；
（6）锥虫胂胺；
（7）孔雀石绿；
（8）五氯酚酸钠；
（9）各种汞制剂包括：氯化亚汞（甘汞）、硝酸亚汞、醋酸汞、吡啶基醋酸汞。
3、禁用于所有食品动物用作促生长的兽药（3类）
（1）性激素类：甲基睾丸酮、丙酸睾酮、苯丙酸诺龙、苯甲酸雌二醇及其盐、酯及制剂；
（2）催眠、镇静类：氯丙嗪、地西泮（安定）及其盐、酯及其制剂；
（3）硝基咪唑类：甲硝唑、地美硝唑及其盐、酯及制剂
4、禁用于水生食品动物用作杀虫剂的兽药（1类）
双甲脒。
最新增添 农业部2292号公告：
禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种（5类40种）
1、肾上腺素受体激动剂 盐酸克仑特罗、沙丁胺醇、硫酸沙丁胺醇、莱克多巴胺、盐酴多巴胺、西巴特罗、硫酸特布他林。
2、性激素 己烯雌酚、雌二醇、戊酸雌二醇、苯甲酸雌二醇、氯烯雌醚(Chlorotriansene)、炔诺醇、炔诺醚(Quinestml)、醋酸氯地孕酮、左炔诺孕酮、炔诺酮、绒毛膜促性腺激素（绒促性素）、促卵泡生长激素（尿促性素主要含卵泡刺激FSHT和黄体生成素LH）
3、蛋白同化激素 碘化酷蛋白、苯丙酸诺龙及苯丙酸诺龙注射液。
4、精神药品 （盐酸）氯丙嗪、盐酸异丙嗪、安定（地西泮）、苯巴比妥、苯巴比妥钠、巴比妥、异戊巴比妥、异戊巴比妥钠、利血平、艾司唑仑、甲丙氨脂、咪达唑仑、硝西泮、奥沙西泮、匹莫林、三唑仑、唑吡旦、其他国家管制的精神药品。
5、各种抗生素滤渣
该类物质是抗生素类产品生产过程中产生的工业三废，因含有微量抗生素成分，在饲料和饲养过程中使用后对动物有一定的促生长作用。但对养殖业的危害很大，一是容易引起耐药性，二是由于未做安全性试验，存在各种安全隐患。
5、食用动物禁用药品
禁止在食品动物中使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星等4种原料药的各种盐、脂及其各种制剂。
自2015年12月31日起，停止生产洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星等4种原料药的各种盐、脂及其各种制剂，涉及的相关企业的兽药产品批准文号同时注销。之前生产的产品，在2016年12月31日前可以流通使用。
相关公告：
1. 禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录，农业部公告176号。
2. 食品动物禁用的兽药及其它化合物清单，农业部公告193号。 3. 禁止在饲料和动物饮水中使用的物质，农业部公告1519号。 4. 农业部关于决定禁止在食品动物中使用洛美沙星等4种原料药的各种盐、脂及其各种制剂的公告，农业部公告2292号。
兽药名称执行标准停药期
1乙酰甲喹片兽药规范92版牛、猪35日。
2二氢吡啶部颁标准牛、肉鸡7日，弃奶期7日。
3二硝托胺预混剂兽药典2000版鸡3日，产蛋期禁用。
4土霉素片兽药典2000版牛、羊、猪7日，禽5日，弃蛋期2日，弃奶期日。
5土霉素注射液部颁标准牛、羊、猪28日，弃奶期7日
6马杜霉素预混剂部颁标准鸡5日，产蛋期禁用。
7双甲脒溶液兽药典2000版牛、羊21日，猪8日，弃奶期48小时，禁用于产奶羊。
8巴胺磷溶液部颁标准羊14日。
9水杨酸钠注射液兽药规范65版牛0日，弃奶期48小时。
10四环素片兽药典90版牛12日、猪10日、鸡4日，产蛋期禁用，产奶期禁用。
11甲砜霉素片部颁标准28日，弃奶期7日。
12甲砜霉素散部颁标准28日，弃奶期7日，鱼500度日。
13甲基前列腺素F2a注射液部颁标准牛1日，猪1日。
14甲硝唑片兽药典2000版牛28日。
15甲磺酸达氟沙星注射液部颁标准猪25日。
16甲磺酸达氟沙星粉部颁标准鸡5日，产蛋鸡禁用。
17甲磺酸达氟沙星溶液部颁标准鸡5日，产蛋鸡禁用。
18甲磺酸培氟沙星可溶性粉部颁标准28日，产蛋鸡禁用。
19甲磺酸培氟沙星注射液部颁标准28日，产蛋鸡禁。用。
20甲磺酸培氟沙星颗粒部颁标准28日，产蛋鸡禁用。
21亚硒酸钠维生素E注射液兽药典2000版牛、羊、猪28日。
22亚硒酸钠维生素E预混剂兽药典2000版牛、羊、猪日。
23亚硫酸氢钠甲萘醌注射液兽药典2000版0日。
24伊维菌素注射液兽药典2000版牛、羊35日，猪28日，泌乳期禁用。
25吉他霉素片兽药典2000版猪、鸡7日，产蛋期禁用。
26吉他霉素预混剂部颁标准猪、鸡7日，产蛋期禁用。
27地西泮注射液兽药典2000版28日。
28地克珠利预混剂部颁标准鸡5日，产蛋期禁用。
29地克珠利溶液部颁标准鸡5日，产蛋期禁用。
30地美硝唑预混剂兽药典2000版猪、鸡28日，产蛋期禁用。
31地塞米松磷酸钠注射液兽药典2000版牛、羊、猪21日，弃奶期3日。
32安乃近片兽药典2000版牛、羊、猪28日，弃奶期7日。
33安乃近注射液兽药典2000版牛、羊、猪28日，弃奶期7日。
34安钠咖注射液兽药典2000版牛、羊、猪28日，弃奶期7日。
35那西肽预混剂部颁标准鸡7日，产蛋期禁用。
36吡喹酮片兽药典2000版28日，弃奶期7日。
37芬苯哒唑片兽药典2000版牛、羊21日，猪3日，弃奶期7日。
38芬苯哒唑粉(苯硫苯咪唑粉剂)兽药典2000版牛、羊14日，猪3日，弃奶期5日。
39苄星邻氯青霉素注射液部颁标准牛28日，产犊后4天禁用，泌乳期禁用。
40阿司匹林片兽药典2000版0日。
41阿苯达唑片兽药典2000版牛14日，羊4日，猪7日，禽4日，弃奶期60小时。
42阿莫西林可溶性粉部颁标准鸡7日，产蛋鸡禁用。
43阿维菌素片部颁标准羊35日，猪28日，泌乳期禁用。
44阿维菌素注射液部颁标准羊35日，猪28日，泌乳期禁用。
45阿维菌素粉部颁标准羊35日，猪28日，泌乳期禁用。
46阿维菌素胶囊部颁标准羊35日，猪28日，泌乳期禁用。
47阿维菌素透皮溶液部颁标准牛、猪42日，泌乳期禁用。
48乳酸环丙沙星可溶性粉部颁标准禽8日，产蛋鸡禁用。
49乳酸环丙沙星注射液部颁标准牛14日，猪10日，禽28日，弃奶期84小时。
50乳酸诺氟沙星可溶性粉部颁标准禽8日，产蛋鸡禁用。
51注射用三氮脒兽药典2000版28日，弃奶期7日。
52注射用苄星青霉素(注射用苄星青霉素G)兽药规范78版牛、羊4日，猪5日，弃奶期3日。
53注射用乳糖酸红霉素兽药典2000版牛14日，羊3日，猪7日，弃奶期3日。
54注射用苯巴比妥钠兽药典2000版28日，弃奶期7日。
55注射用苯唑西林钠兽药典2000版牛、羊14日，猪5日，弃奶期3日。
56注射用青霉素钠兽药典2000版0日，弃奶期3日。
57注射用青霉素钾兽药典2000版0日，弃奶期3日。
58注射用氨苄青霉素钠兽药典2000版牛6日，猪15日，弃奶期48小时
59注射用盐酸土霉素兽药典2000版牛、羊、猪8日，弃奶期48小时。
60注射用盐酸四环素兽药典2000版牛、羊、猪8日，弃奶期48小时。
61注射用酒石酸泰乐菌素部颁标准牛28日，猪21日，弃奶期96小时。
62注射用喹嘧胺兽药典2000版28日，弃奶期7日。
63注射用氯唑西林钠兽药典2000版牛10日，弃奶期2日。
64注射用硫酸双氢链霉素兽药典90版牛、羊、猪18日，弃奶期72小时。
65注射用硫酸卡那霉素兽药典2000版28日，弃奶期7日。
66注射用硫酸链霉素兽药典2000版牛、羊、猪18日，弃奶期72小时。67环丙氨嗪预混剂(1%)部颁标准鸡3日。
68苯丙酸诺龙注射液兽药典2000版28日，弃奶期7日。
69苯甲酸雌二醇注射液兽药典2000版28日，弃奶期7日。
70复方水杨酸钠注射液兽药规范78版28日，弃奶期7日。
71复方甲苯咪唑粉部颁标准鳗150度日。
72复方阿莫西林粉部颁标准鸡7日，产蛋期禁用。
73复方氨苄西林片部颁标准鸡7日，产蛋期禁用。
74复方氨苄西林粉部颁标准鸡7日，产蛋期禁用。
75复方氨基比林注射液兽药典2000版28日，弃奶期7日。
76复方磺胺对甲氧嘧啶片兽药典2000版28日，弃奶期7日。
77复方磺胺对甲氧嘧啶钠注射液兽药典2000版28日，弃奶期7日。
78复方磺胺甲噁唑片兽药典2000版28日，弃奶期7日。
79复方磺胺氯哒嗪钠粉部颁标准猪4日，鸡2日，产蛋期禁用。
80复方磺胺嘧啶钠注射液兽药典2000版牛、羊12日，猪20日，弃奶期48小时。
81枸橼酸乙胺嗪片兽药典2000版28日，弃奶期7日。
82枸橼酸哌嗪片兽药典2000版牛、羊28日，猪21日，禽14日。
83氟苯尼考注射液部颁标准猪14日，鸡28日，鱼375度日。
84氟苯尼考粉部颁标准猪20日，鸡5日，鱼375度日。
85氟苯尼考溶液部颁标准鸡5日，产蛋期禁用。
86氟胺氰菊酯条部颁标准流蜜期禁用。
87氢化可的松注射液兽药典2000版0日
88氢溴酸东茛菪碱注射液兽药典2000版28日，弃奶期7日。
89洛克沙胂预混剂部颁标准5日，产蛋期禁用。
90恩诺沙星片兽药典2000版鸡8日，产蛋鸡禁用。
91恩诺沙星可溶性粉部颁标准鸡8日，产蛋鸡禁用。
92恩诺沙星注射液兽药典2000版牛、羊14日，猪10日，兔14日。
93恩诺沙星溶液兽药典2000版禽8日，产蛋鸡禁用。
94氧阿苯达唑片部颁标准羊4日。
95氧氟沙星片58部颁标准28日，产蛋鸡禁用。
96氧氟沙星可溶性粉部颁标准28日，产蛋鸡禁用。
97氧氟沙星注射液部颁标准28日，弃奶期7日，产蛋鸡禁用。
98氧氟沙星溶液(碱性)部颁标准28日，产蛋鸡禁用。
99氧氟沙星溶液(酸性)部颁标准28日，产蛋鸡禁用。
100氨苯胂酸预混剂部颁标准5日，产蛋鸡禁用。
101氨茶碱注射液兽药典2000版28日，弃奶期7日。
102海南霉素钠预混剂部颁标准鸡7日，产蛋期禁用。
103烟酸诺氟沙星可溶性粉部颁标准28日，产蛋鸡禁用。
104烟酸诺氟沙星注射液部颁标准28日。
105烟酸诺氟沙星溶液部颁标准28日，产蛋鸡禁用。
106盐酸二氟沙星片部颁标准鸡1日。
107盐酸二氟沙星注射液部颁标准猪45日。
108盐酸二氟沙星粉部颁标准鸡1日。
109盐酸二氟沙星溶液部颁标准鸡1日。
110盐酸大观霉素可溶性粉兽药典2000版鸡5日，产蛋期禁用。
111盐酸左旋咪唑兽药典2000版牛2日，羊3日，猪3日，禽28日，泌乳期禁用。
明磊（集团）动物药业有限公司
Henan MingLei (group) animal's pharmaceutcal co., LTD
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