每周一膳——春季减肥少不了的【茯苓豆腐】

茯苓粉20g、豆腐500g、胡萝卜、香菇适量（3人份量）

先将茯苓粉与豆腐块伴和均匀，用盐、料酒调味，然后将胡萝卜和发好的香菇放入锅内炒至半熟，然后将豆腐放入锅中，加入适量水，调小火慢慢焖煮，最好调味起锅食用。

本药膳可以健脾化湿、消食减肥。夏季即将到来，很多爱美人士开始特别注意自己的身材了，怎样才可以吃得健康，吃得苗条，想必大家为此也是煞费苦心了，这里介绍这款药膳，正好可以符合大家的要求。

茯苓性味甘淡，具有健脾和中、淡渗利湿，常用于治疗痰饮停聚、水湿潴留所导致的浮肿、食欲不振、消化不良等，经现代药理研究茯苓中所含的茯苓多糖还具有抗肿瘤的效果；

豆腐，其性味甘凉，为补益清热养生食品，具有和中益气、清热润燥的功效，现代医学证实，豆腐含钙丰富，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴；豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用；豆腐中所含的甾固醇、豆甾醇，均有抑癌的功效；

胡萝卜、香菇，不但色香味俱全，而且胡萝卜、香菇本身也具有降脂功效，因此整个药膳正好符合肥胖、三酯高的人士。

由于此药膳中主要食材是豆腐，因此患有肾功能不全、痛风的人群不宜多吃。