【药膳养生】三七根炖鸡
开化县中医院
简而言之就是药材与食材相配伍而做成的美食。在中国人的膳食中，许多食物既是食品，也是药物，故古人早就有“医食同源、药食同根”之说。药膳有治疗疾病、养生保健的作用，同时也可以用于美容减肥等，充分发挥中药效能，能满足人们“厌于药，喜于食”的天性。小编为你精选了几十道药膳食谱，让你在享受美味之余，获得更加健康的身体。
今天介绍第十一道--三七根炖鸡
准备剁好的鸡块，先用开水烫一下
先把鸡块放入养生锅里，加入开水放入切成片的姜
准备枸杞和三七根洗净，放入养生锅里
所有材料放入养生锅里，盖盖开最高火开始炖
至少要炖3个小时以上才可以，用筷子试试软烂（根据量和鸡肉的软烂调制）
炖好加上盐调味，即可盛出食用
1.煮鸡时要注意小火慢炖；
2.炖鸡时应当选用冷水，这样才能炖出鸡肉和三七根中的营养。
3.孕妇禁忌
4.未婚男青年不宜服用三七
5.三七吃多了，可能对脾胃功能有点影响，所以不要过量。
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