合理膳食专家解读|新版膳食指南（一）：食物多样，谷类为主
夏阁卫生计生
饮食丰富多样是平衡膳食模式的基本原则。平衡膳食的基础是谷物为主,谷类食物含有丰富的碳水化合物，它是提供人体所需能量的最经济、最重要的食物来源。
关键推荐
♥每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。
♥平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上。
♥每天摄入谷薯类食物250～400g，其中全谷物和杂豆类50～150g，薯类50～100g。
♥食物多样、谷类为主是平衡膳食模式的重要特征。
为什么这么推荐？
每一种食物都有不同的营养特点。只有食物多样，才能满足平衡膳食模式的需要。中国的平衡膳食模式，是中国营养学会膳食指南专家委员会根据中国居民膳食营养素参考摄入量、我国居民营养与健康状况、食物资源和饮食特点所设计的理想膳食模式。
这个模式所推荐的食物种类和比例，能最大程度地满足人体正常生长发育及各种生理活动的需要，并且可降低包括心血管疾病、高血压等多种疾病的发病风险，是保障人体营养和健康的基础。
根据2012年中国居民营养与健康调查数据，我国居民膳食中50%以上的能量、蛋白质、B1、烟酸、锌和镁，40%的B2、铁和30%的钙都是来自谷薯类及杂豆类食物。谷物为主也是最经济、合理能量来源。全谷物富含维生素B、脂肪酸、营养更丰富。杂豆和薯类以碳水化合物为主，所以放于此以满足主食多样化需要。
对健康的重要性
日常如何实现?
全谷、杂豆、薯类推荐选择
