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学术文献
响应面法优化冬瓜皮多酚提取工艺
响应面法优化冬瓜皮多酚提取工艺
来源:
《包装与食品机械》
作者:
李娜[1];李瑜[1];谷文荣[1]
摘要:
利用响应面法优化
冬瓜皮
多酚提取的最佳工艺条件。在单因素试验的基础上,根据BoxBehnken试验设计原理,选取液料比、提取温度、提取时间以及
乙醇
体积分数四因素三水平进行中心点组合试验,并建立二次多项回归方程预测模型,确定多酚提取的最佳工艺条件。结果表明,液料比73∶1、提取温度70℃、提取时间87min、
乙醇
体积分数70%,该条件下多酚
含量
实际测量值为6.32mg/g,与理论预测值无显著性差异。因此,采用响应面分析法优化
冬瓜皮
多酚提取工艺稳定可行,为
冬瓜皮
的开发利用提供了理论依据。
关键词:
冬瓜皮 , 多酚 , 提取工艺 , 响应面分析法
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