桑叶汁冰淇淋的研制

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  桑叶是食药两用物品,富含有18种氨基酸、矿物质及黄酮类物质.黑米具有极高的食用及药用价值.以桑叶、黑米为原料,经糖化、发酵生产出具有保健功能的桑叶黑米酒.并对桑叶汁的提取、桑叶汁的添加方式及黑米酒的稳定性进行了探讨.

  来源: 《酿酒科技》

• 颗粒桑叶红茶的研制

  随着科学技术的发展和人民生活水平的提高,人们的健康意识不断增强,更注重日常餐饮的养生保健.据记载,桑叶含有芸香甙、槲皮素、槲皮甙、桑甙、伞形花内酯、东莨菪碱、葫芦巴碱、胆碱、挥发油等,其味苦、甘、寒,入肺、肝经,疏风清热,清肝明目.笔...

  来源: 《中国蚕业》

• 桑叶汁饮料的开发

  桑叶是卫生部公布的既是食品又是药品的营养保健食品资源之一。桑叶中富含氨基酸、矿物质，维生素，黄酮类等人体十分有益的成分。通过对桑叶中营养物质的提取、调配等工艺的研究，开发制成丰富，色泽宜人，风味独特，口感清凉的天然桑叶汁饮料。

  来源: 《食品科技》
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