摘要:
麻竹(D.Iatiflorus Munro)属禾本科竹亚科牡竹属麻竹亚属,是我国南方著名的优良丛生竹种之一,主要分布在闽、台、两广、赣、湘等地,由于其适应性强,该竹种植范围已扩大到西南地区,因其笋大味甜,俗称大头竹、甜竹。麻竹笋味鲜美,营养丰富,肉淡白色,味甜松脆爽口,可鲜食或制作笋干、罐头、方便食品,为笋中上品。常食麻竹笋有促进肠道蠕动,促进排便和健胃、帮助消化、减肥胖的作用,还具有消渴、利水、益气、化痰、爽胃等保健功能。竹干通直高大,干粗、节间长、匀称,竹壁特厚(厚度超过本地硬头黄),竹材坚韧且有弹性,纤维含量丰富,