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学术文献
用于油脂微胶囊化一些壁材
用于油脂微胶囊化一些壁材
来源:
《粮食与油脂》
作者:
黄英雄;华聘聘
摘要:
本文就一些用于油脂微胶囊化中的壁材作了一介绍,并对一些壁材的微胶囊化的原理作一简要说明.
关键词:
粉末油脂 , 微胶囊化 , 环糊精 , 黄原胶 , 卡拉胶 , 壁材 , 食品
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