氨糖软骨素钙片湿法制粒的工艺研究

《食品科技》 刘汝萃;范书琴;张建全;姜艳艳
摘要:
氨糖软骨素钙片是一款具有增加骨密度、保护关节和预防骨质疏松症等保健功能的保健食品。实验探讨了湿法制粒中黏合剂添加量、崩解剂添加量和颗粒水分含量对氨糖软骨素钙片的素片质量的影响。结果表明最佳条件为:黏合剂添加量为0.6%,崩解剂添加量为1.9%,颗粒含水量为3%,最佳条件下综合评分为18分。
黏合剂 , 崩解剂 , 颗粒含水量 , 综合评分
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