发酵型枸杞果酒研究初报

相关文献

• 紫薯枸杞酸奶发酵工艺研究

  研究了紫薯枸杞酸奶的生产工艺。以牛奶、紫薯和枸杞为原料,经过正交试验法优化发酵工艺参数。结果表明,果浆与牛奶比例5：5、接种量5%、加糖量6%、发酵温度42℃、发酵时间6h,即可获得品质优良的紫薯枸杞酸奶。

  来源: 《食品科技》

• 枸杞菊花饮料的研究

  本研究将枸杞汁与菊花汁按适当比例调配,研制出色、香、味俱佳的枸杞菊花饮料,富含多种氨基酸、维生素、微量元素等营养物质,口味纯正,兼有医疗保健功能.

  来源: 《食品研究与开发》

• 干酵母发酵生产枸杞酒的研究

  以枸杞、大枣为原料,添加法国葡萄酒干酵母,制得了酒精含量为12%(V/V)、棕红色的枸杞酒.该产品口感良好、澄清透明、性质稳定.

  来源: 《酿酒》
• 枸杞酒加工工艺研究
• 乳类制品