摘要:
阿胶是传统补血中药,其应用十分广泛,阿胶制备工艺直接决定其药用品质。传统阿胶制备工艺中常采用自然晾干,现代生产工艺中可采用微波技术和真空技术进行干燥。以阿胶颗粒的润湿性、分散性、堆积密度以及溶解性为指标,比较微波技术和真空技术对阿胶颗粒速溶性的影响效果。方法：选择9种不同乳化剂配方的阿胶颗粒,采用真空技术及微波技术对阿胶颗粒进行干燥,真空技术是在绝对真空度为0.41、4.1、69 MPa的条件下进行,微波技术是在输出功率为520、680、800 W的条件下进行。结果表明：在阿胶颗粒水分含量均≤5%时,测定干燥时间及干燥后阿胶的速溶性,所得阿胶颗粒的润湿性、分散性、堆积密度以及溶解性均没有明显差异,通过2种方法干燥所得阿胶颗粒的速溶性基本一致。
