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学术文献
硒酵母中硒的化学形态分析与评价
硒酵母中硒的化学形态分析与评价
来源:
《中国药学杂志》
作者:
杨林生;侯少范
摘要:
利用Tris-缓冲液-
甘油
提取法对
硒酵母
的化学形态进行了分析,并与透析法进行比较。结果表明,经过特殊工艺生产的
硒酵母
虽然总硒
含量
达到4000ug/g以上,但其中50%以上的硒为硒
蛋氨酸
形态的
蛋白质
或其它大分子态硒,无机态硒仅占3%左右,而游离硒只占0.01%。说明
硒酵母
有广阔的开发前景,同时也为硒制剂提供了适宜的质量监测方法。
关键词:
硒酵母 , 硒 , 化学形态 , Tris-缓冲液 , 甘油提取法
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