餐厅的碗筷哪儿洗的？且看义乌餐饮具消毒企业红黑榜！
浙江卫生计生监督
外出就餐，除了让手机“先吃”拍照发圈，相信不少朋友还会有这样的举动——开水烫碗！
吃货们的内心独白：别嫌我土，面子不重要。别人洗的干不干净我不管，自己洗过才放心！
餐饮具集中消毒不规范，严查！
义乌市卫生监督所执法人员在日常督查中发现了一家新开不久的餐具消毒企业，该企业位于义亭姑塘工业区内，门口没有任何标识，企业内未设置更衣室、检验室、包装间等功能间，也没有培养箱、检测试纸等检验设备设施，消毒后的餐饮具独立包装上仅仅标注了消毒日期。
《中华人民共和国食品安全法》明确规定:餐饮具集中消毒服务单位应当具备相应的作业场所，应当对消毒餐饮具进行逐批检验，检验合格后方可出厂，消毒后的餐饮具应当在独立包装上标注单位名称、地址、联系方式、消毒日期以及使用期限等内容。
经查实，该经营单位目前的生产条件不符合集中消毒餐饮具的生产要求。执法人员对该单位进行了立案查处，并限期责令整改，直至符合《浙江省餐饮具集中消毒卫生规范》要求方可营业。
通过对生产场所面积、功能布局、清洗消毒设备配备、工作人员卫生管理、产品质量安全等19项指标的综合评定。评出了义乌市第四季度餐饮具集中消毒企业“红榜”和“黑榜”。
2018年的抽检，全部合格！
2018年义乌市卫生监督所共抽检消毒餐饮具120件，委托金华疾控检测大肠菌群和沙门氏菌，其中第三季度增加了洗消剂残留指标的检测，检测合格率均为100%。
餐具消毒是保证食品安全的一个重要环节，义乌市卫生监督所将进一步加大对餐饮具集中消毒行业的监督执法力度，积极创新监管方式，着力解决工作中存在的问题和困难，全面提升义乌市餐饮具集中消毒行业整体卫生水平。
来源：义乌市卫生监督所
