夏天湿热难耐、心疲气累?试试这种红色食物,补血养心还清毒

铜梁区人民医院


关注后,更多精彩内容等着您!

7月盛夏,暑天来袭,这时正是人体阳气最旺盛之际,出汗多,消耗大,再加之劳累,人常常没精打采,烦热难耐,身体不适,此时应多多注意饮食与休息。


而且,由于气温高,湿度大,天气闷热,气压低,患有心肌炎后遗症的人易出现心律变缓、胸闷气短等症状。这类人更要早睡早起,避免熬夜,好好养心。


这里给大家推荐一款盛夏祛湿的好食材——猪血。


猪血:可补血养心,清毒利肠


猪血也叫“液体肉、血豆腐、血花”,中医认为猪血性平味咸,归心、肝经,可补血养心、镇惊止血,主治头风眩晕等,还可清毒利大肠。


医书中还记载,猪血“性味咸平,治头痛眩晕、中腹胀满、肠胃嘈杂”,具有多种食疗用途。 


从现代营养学来看,猪血也具备很好的营养价值。

据测定:每100克猪血含蛋白质16克,高于牛肉、瘦猪肉蛋白质的含量。而且,猪血蛋白质的氨基酸比例与人体中氨基酸的比例接近。这意味着,猪血的蛋白质在动物食物中很容易被人体消化、吸收。


另外,猪血的含铁量很高。每100克猪血含铁高达45毫克,比猪肝高两倍,比鸡蛋高18倍,比瘦肉高20倍,且猪血中的铁离子和人体内铁离子的化合价相同,摄入后更易为人体吸收利用,其铁吸收率可高达22%以上。


铁是造血所需的重要元素,人体缺乏铁元素将患缺铁性贫血,所以,缺铁性贫血病人常吃猪血可以起到补血的作用。 


哪些人不宜吃猪血


高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病病人应少食;患有上消化道出血者忌食。 


延伸:选购放心猪血的技巧 

看颜色:放心猪血一般呈暗红色;假猪血则由于添加了血红色素等,颜色十分鲜艳。 

用手摸:放心猪血较硬、易碎;假猪血由于添加了甲醛等化学物质,柔韧且不易破碎。 

看切面:切开猪血块后,放心猪血切面粗糙,有不规则小孔;假猪血切面光滑平整,看不到气孔。 

闻气味:放心猪血有淡淡腥味;而假猪血则通常闻不到腥味。 

文章来自网络,版权当属原作者,若有侵犯,请及时联系我们;若未标明来源,敬请谅解!