每日一膳｜大暑去“骨火”，不妨来一碗清热利尿、解肌强腰汤膳！广东省中医院杨志敏教授今日推荐
【团队医学导师：知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授】
杨教授说
【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！
大暑特辑——去骨火
“骨火”是广东地区常常提及的一个惯用词，是“上火”的一种。其意为“火”聚集在骨头关节，因此常表现为周身骨痛，腰酸背痛，肩颈硬痛。这种“骨火”往往虚实兼夹，既要清火也要补虚。
粉葛鲮鱼汤
材料：
鲮鱼1条（约500克），猪瘦肉150克,粉葛250克， 赤小豆50克，杜仲10克，生姜30克，花生油、食盐适量。（3人份）
做法：
（1）粉葛去皮洗净，切成片状；赤小豆洗净，清水浸泡1小时；鲮鱼宰洗干净；猪瘦肉焯水备用。
（2）热油起锅，小火把鲮鱼煎至两面微黄。
（3）所有食材一起放入锅中，加清水约2.5升，大火煮沸后改小火煲1.5小时，食盐调味即可。
专家点评：
粉葛性凉，有解肌退热、生津止渴的功效，是广东人去“骨火”的常用食材。杜仲具有补肝肾，治腰脊酸疼，足膝痿弱的功效，搭配清热利尿的赤小豆和健脾利水的鲮鱼，整个药膳可以清热利尿，解肌强腰，从而去“骨火”。
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擅长：运用中药汤剂、膏方、食疗等方法，调理各种偏颇体质状态和亚健康状态，例如：怕冷、失眠、疲劳、消化不良、便秘 、肾虚、容易上火(反复口腔溃疡、痤疮)、容易感冒、容易腹泻、容易咳嗽、儿童体质调理、孕前调理、产后调理等。
出诊时间：周三下午、周六上午（广东省中医院大德路总院）
编辑：查冠琳 责编：宋莉萍 (部分图片源自网络）
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