俗话说：“六月苋，当鸡蛋；七月苋，金不换。”苋菜是夏季最适合吃的蔬菜之一，有些地方甚至称其为“长寿菜”。

 苋菜据《本草纲目》说共有五种，马齿苋在外。李时珍曰：“苋并三月撒种，六月以后不堪食，老则抽茎如人长，开细花成穗，穗中细子扁而光黑，与青箱子鸡冠子无别，九月收之。”《尔雅·释草》：“蒉赤苋”，郭注云：“今之苋赤茎者”，郝懿行疏乃云：“今验赤苋茎叶纯紫，浓如燕支，根浅赤色，人家或种以饰园庭，不堪啖也。”苋菜叶亦有粉绿色、红色、暗紫色或带紫斑色，因此古人将它分为白苋、赤苋、紫苋、五色苋等好几种。色彩斑斓的苋菜，真是季节里一道亮丽的风景！

苋菜的营养价值很高，《诗经·周南·关雎》里就有这样的句子：“参差荇菜，左右流之。”在这幅美丽的场景中，那使人“寤寐思服”的美人，正在左右采摘打捞的荇菜，就是今天人们所说的苋菜。“漫墙枝翠赛天骄，花叶缤纷养分高”，说的是苋菜很有营养，这表明很早时候古人就已经知晓苋菜的食用价值了。在古时候，书生赶考前往往会喝一碗红叶苋菜熬成的汤，美其名曰“状元红”汤，这是非常富有深意的，喝了这样的汤既能补充体力，又非常吉利，暗含“高中”的意思。

苋菜的功效

 

清热解毒

夏季炎热多夹湿邪，容易让孩子上火、生湿热，出现长痱子、长痘疹、腹泻（湿热腹泻：大便稀溏、甚至夹有粘液脓血、臭秽、腹痛、肛门灼热，甚至发热。其他类型的腹泻不适合）等湿热病症。食用苋菜可以清热除湿，对湿热为患的诸多问题具有一定预防、调理作用。 

夏季蚊虫增多，孩子也往往成为蚊虫的首选目标。新鲜的苋菜洗净、捣烂，涂擦叮咬处可以帮助孩子清除蚊虫叮咬引起的不适。

 

通利大便

苋菜性凉，入大肠经，软滑多汁。现代研究也发现苋菜富含各种膳食纤维，食用之后可以促进肠胃蠕动，具有一定的“通便”作用，对于大肠燥热引起的便秘有一定的调理作用。而且苋菜的性味相比药物要平和很多。

注：对于脾虚引起的便秘（大便不干、或先干后软）不适合。

 

助力孩子成长

从现代营养学的角度看，苋菜富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，苋菜可谓是小朋友的天然钙片，其铁、钙的含量高于菠菜，为鲜蔬菜中的佼佼者。对于缺铁性贫血的孩子也是辅助补铁养血的好选择。

长按识别二维码更多精彩