【团队医学导师：知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授】
杨教授说
【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！
“六一”儿童节即将到来
未来三天将推出以“儿童”为专题的各种药膳
每日一膳团队祝各位小朋友们健康快乐成长！
人体大部分的激素都是在夜间分泌旺盛，其中就有生长激素。文献研究表明，除了充足的睡眠外，高质量的睡眠也有利于生长激素的分泌。现代儿童由于各种原因（学习，娱乐等）晚睡，而且睡前心态不够平静，而导致睡眠质量的下降，这是会影响儿童的生长激素的分泌，从而影响生长发育的哦！
（图片版权归广东省中医院杨志敏教授所有）
材料：
大冬菇10个，鹌鹑蛋10个，火腿粒适量，盐、油、生粉适量。
做法：
1.选择边厚的冬菇，先将冬菇用温水浸泡，去掉蒂部分。
2.用油、盐、胡椒粉腌制一段时间，放在碟子上隔水清蒸10分钟。
3.最后把鹌鹑蛋打开整个放入冬菇背面凹陷处，撒上适量火腿粒，再蒸3一5分钟即可。
专家点评：
鹌鹑蛋是公认的一种美食，在营养上，其不仅富含让小孩大脑发育更好的卵磷脂，还是多种维生素和矿物质的集中营，故有"卵中佳品"之称，具有养颜美肤、调补健脑等功效，特别适合儿童发育期。冬菇营养丰富，香气沁脾，因其含有香菇多糖，能提高机体免疫力，也起到延缓衰老，防癌抗癌的作用。特别适合小孩与其他人群营养补充食用。
小贴士：尿酸高的人群可先把大冬菇焯水，可去掉一部分嘌呤。
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福利：
《每日一膳》在2018年全面升级啦！
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“膳”、“善”同根！一向热心公益慈善事业的杨志敏教授决定每售出一套《每日一膳》图书，即从版税中捐赠2元给广东省慈阳慈善基金会帮助眼疾患者恢复光明。
【每日一膳】设立了每期当值医生，如果大家有什么疑问，可以留言提问。
本期当值医生：张嘉文
住院医师，医学硕士。
广东省保健协会中医治未病专业委员会委员，广东省中医药学会治未病健康促进专业委员会委员。
擅长：针刺、艾灸结合中药调治多种亚健康状态，如疲劳状态、失眠状态等；偏颇体质，如阳虚质、气虚质等；及多种内科疾病，如慢性胃炎、四季感冒等。
应诊：周三下午、周四上午、周五上午（大德路研修楼7楼健康调养科）。
编辑：查冠琳 责编：宋莉萍 (部分图片源自网络）
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