【中医养生】夏季,高血压病人吃芹菜可以有……

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随着现代生活节奏的不断加快,人们的生活压力也越来越大,高血压的发病率不断攀升。据不完全统计,我国目前已经有超过1亿的高血压患者,5年之后大约有一半会有发生心脑血管病的可能。因此,高血压病人不但要规律服用药物,饮食方面也要下功夫,双管齐下才能双得益彰。夏季,给广大高血压患者介绍一款食药两用的蔬菜---芹菜



芹菜的妙用中医古籍早有记载。《本草推陈》指出芹菜“治肝阳头痛,面红目赤,头重脚轻,步行飘摇等症。”《卫生通讯》中有记载:“清胃涤热,通利血脉,利口齿润喉,明目通鼻,醒脑健胃,润肺止咳。”可见,对高血压引起的头晕、面红、肝阳上亢有一定的效果。因而,芹菜常有“厨房里的药”的美誉。尤其在夏季,人们常常容易出现口腔溃疡、心烦、感冒发烧、咽喉疼痛等症状。经常吃芹菜有助于清热解毒,祛病强身。

现代研究也发现,芹菜的叶茎中含有芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油,有防治动脉粥样硬化、降低血压、降低血液粘稠度的作用。在动物实验中,芹菜中含酸性的成分,对狗、兔静脉注射有明显降压、使血管扩张作用,而且可对抗山梗茶碱、烟碱引起的升压反应而起到降压效果。芹菜可以说是一菜两用,不仅可以降血压,还可以清热解毒。


下面介绍三个食疗方供大家参考:



01

芹菜香菇丝

材料:芹菜,200克;水发香菇,100克。

做法:1、把芹菜切成4厘米长的段。2、把香菇切成丝。3、用旺火把油烧至冒烟,先把芹菜放进去,煸炒几下,再放香菇丝,加少许盐,炒匀。加20克清汤,盖上盖,改用小火焖一会儿。4、出锅前,用水淀粉勾芡,加少许麻油,炒匀。

功效:这是一道平肝、清热、降血压、保护功脉血管的药膳,也是一道可口营养的家常菜,非常适宜高血压、高血脂和神经衰弱的病患者食用。





02

芹菜粥

材料:芹菜连根120克,粳米250克,食盐、味精少许。

做法:将芹菜一同放入锅内,加水适量,用武火烧沸,再用文火熬至米烂成粥。再加入适量调味品即可。

功效:高血压及冠心病患者有一定保健作用,特别适合在炎热的夏季食用。





03

芹菜叶饺子

芹菜叶常常被被扔掉,但其实它的价值一点都不亚于芹菜茎。把芹菜叶洗净剁碎,与肉馅按1∶1的比例搅拌均匀,放入少许食盐、姜末、五香粉等调料,这样做成的饺子味道鲜香。




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