医女话果蔬——马兰头

安吉县人民医院


说起马兰头,

你是否想起挎上一个小菜篓,

走在田野里的“童年时光”?

除了快乐,

《本草正义》谓其曰:

最解热毒,能专入血分,

止血凉血,尤其特长。


马兰头的营养价值

每100克马兰的营养成分:能量25千卡、蛋白质2.4克、脂肪0.4克、碳水化合物4.6克、膳食纤维1.6克、维生素A340微克、胡萝卜素2040微克、硫胺素0.06毫克、核黄素0.13毫克、烟酸0.8毫克、维生素C26毫克、维生素E0.72毫克、钙67毫克、磷38毫克、钾285毫克、钠15.2毫克、镁14毫克、铁2.4毫克、锌0.87毫克、硒0.75微克、铜0.13毫克。




马兰头的食用功效

1. 清热解毒。由于饮食习惯和环境问题,很多人会容易上火,造成咽喉肿痛等病症。马兰头能够清热利湿、散热利尿。

2. 抗癌。由于马兰头属于碱性食物,使用马兰头对于癌症有一定的预防作用。

3. 营养丰富。马兰头的嫩茎叶含水分、钙、磷、铁、胡萝卜素、钾、维生素B、尼克酸等。能够补充身体所需的营养。



马兰头的食用注意事项

1. 体寒女人和孕妇慎服。由于马兰头偏凉性,如果体寒食用会导致寒上加寒,容易生病。

2. 根不宜炒食。有可能导致舌头发麻或皮肤瘙痒等情况。