药象品悟——干姜
姜是姜科植物，姜的叶子长的很犀利，一个植物的叶子、花的形态和它的性情是息息相关的，姜的叶子细长，就跟一把剑一样，很犀利的，所以干姜的气就很冲，很急。
姜的叶子是互生的，对着互生，从模样就可以看出，这个气，往外冲，往外散的一个象。
姜用的是根状茎， 姜长的不高，是矮小的植物，大概半米左右，看着比较小，它的根茎都在地下，长姜的地方土需要土壤很肥沃，才能长出好姜来，所以姜也是入中土很好的药。
这是切开的姜，姜颜色也很黄，黄色入中土，环形纹是药气柔和的表现，是入中土的一个特征。干姜是烘干的，很难晒干。
干姜不是菜市场上买的菜姜，菜姜做不成干姜，做干姜的药材都是那些老姜或专门入药的那种姜，那种姜长得很结实。我们吃的炒菜用的姜是夏秋之交收的，长得比较嫩，好吃。那么入药的姜，需要等到霜降很冷的时候，甚至再晚的时候才收，长得很结实，很老，比较瓷实，这个时候容易烘干，水分少。我们通常药用的姜是干姜和炮姜，用干姜一定要打碎。
每一味药，它的脾气都不一样，姜长的样子就是往外散，所以喝的时候，这个气就往外冲，走的快的感觉。所以，感冒后我们都用姜糖水发汗，因为它这股气“蹭蹭蹭”就带着你出来了。
干姜偏散，所以用来散寒气。因为寒主收引，冬天一冷，结冰了，石头冻裂了，都冻成块儿了。所以一旦吃了凉东西，寒气入胃，把中焦的气凝在一块，收在一块，转不动了，就会痛、凉、往下坠，不舒服，这个时候就用干姜，用这股往外散的力量，一散，寒气就没有了，就恢复正常了。所以正常人喝了姜水会感觉热，会出汗。脾胃虚寒的人，喝了干姜，会觉得很舒服，不会出汗，也不会觉得辣。
姜是入中土，只要是身上的寒气，不管在哪儿，姜可以散。但是中土脾胃的寒气散的最好，比如关节炎，喝姜汤也能改善，但是它偏于入脾胃，所以，我们更多是用它来散中焦虚寒，最常用。热证不宜用，主要用于虚寒证。
生姜发汗快，如果驱寒，一定是干姜好。炮姜基本没什么辣味了，很柔和，有一股淡淡的姜味儿，一般用于身体很虚的人，需要缓缓温补脾胃的时候用炮姜。
从象的角度来讲，姜皮偏入肌肤，更偏于温散肌表的寒气，消肌表的水肿。我们知道，姜里面有很多姜丝，平行的，很结实，姜丝是姜气在内部流通的一个表现，姜丝是在环形纹内部平行流通，不是放射状的，不是往外面散的。所以，姜流通的力量是在人身体内部流通，顺着身体里气的通道，顺着一气周流的通路走，不会往外散得太厉害。如果麻黄用上100克，人估计就没命了，姜用上100克没什么问题，就是因为姜是在沿着你身体的道路在走，只不过走得比较快，所以你会出汗，会觉得热，会把寒气散掉。
用药的时候，尽量用完整的姜，有的人会把姜皮去掉，皮属金气，主收藏，约束姜的力量的，如果去了姜皮，可能就散得更厉害，会过于发散了。
