摘要:
测定了白花菜子四种不同溶剂提取物的总多酚含量、总黄酮含量和体外抗氧化活性.以没食子酸为对照品,采用福林-酚试剂法测定白花菜子提取物中总多酚的含量;以芦丁为对照品,采用可见-紫外分光光度法测定白花菜子提取物中总黄酮的含量.通过测定DPPH自由基清除率、氢氧基清除率和还原能力来评价白花菜子提取物的抗氧化活性.在四种白花菜子不同溶剂提取物中,总黄酮含量从高到低的顺序为乙酸乙酯提取物（CAEE）＞甲醇提取物（CME）＞石油醚提取物（CPEE）＞二氯甲烷提取物（CCE）;总多酚含量从高到低的顺序为CME＞CAEE＞CPEE＞CCE.白花菜子提取物各种方法抗氧化活性从高到低的顺序为CME＞CAEE＞CPEE＞CCE,与总多酚含量顺序一致.结果表明白花菜子乙酸乙酯提取物总黄酮含量最高,白花菜子甲醇提取物总多酚含量最高,且甲醇提取物具有很强的抗氧化活性,可以用作抗氧化药物或食品添加剂,因此有必要对白花菜子的化学成分、体内抗氧化活性和机理进行深一步的研究.
