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学术文献
五香麻辣羊蹄加工技术
五香麻辣羊蹄加工技术
来源:
《农村百事通》
作者:
牟水元
摘要:
羊蹄由生变熟,加工极其繁琐,费工又费事,所以袋装的羊蹄很难在市场上见到.经过相关科研人员研究开发而成的清真肉制品——五香麻辣羊蹄,其不但色、香、味俱佳,而且营养丰富,富含
蛋白质
、
氨基酸
以及
多种维生素
、
矿物质
,尤以胶质
蛋白质
特别丰富,长期食用能提高食欲、滋补身体,是养颜
美容
的功能性食品,深受消费者的欢迎.
关键词:
加工技术 , 羊蹄 , 五香 , 功能性食品 , 研究开发 , 科研人员 , 营养丰富 , 养颜美容
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