树花和网肺衣的营养成分和有害元素含量分析

《食品研究与开发》 崔桂友;景荣
摘要:
本研究对地衣类可食用植物-树花(Ramalina Sinensis)和网肺衣(Lobaria retigera)的营养成分和有害元素进行了分析。结果表明,每百克树花的干制品中营养成分的含量:水分15.140g,蛋白质4.891g,脂肪0.594g,粗纤维8.065g,灰分1.369g,铁10.03mg,钙1115.97mg;树花的干制品中有害元素的含量:铅0.82mg/kg,汞0.046mg/kg
树花 , 网肺衣 , 营养成分 , 有害元素 , 分析 , 食用价值
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