鸡血清开发与利用研究进展

《农产品加工(下)》 李凤迪[1];高丹丹[1];李明生[1];陈士恩[1];马忠仁[1]
摘要:
随着我国禽类养殖业的发展,鸡血年产量日益增加,但是利用率却迟迟不增,大多鸡血以废物的形式排放到周围环境中。为了减少浪费和控制环境污染,同时提高鸡血的利用率,通过阐述鸡血清成分分析、鸡血清蛋白的分离纯化和鸡血清在饲料工业、医药工业等方面的开发与利用,以鸡血清研究为重点对鸡血利用进行综述。
鸡血清 , 开发 , 利用 , 综述
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