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学术文献
海蜇不同部位脂肪酸的组成研究
海蜇不同部位脂肪酸的组成研究
来源:
《分析化学》
作者:
刘希光 [1];于华华 [1];赵增芹 [1];李智恩 [2];李鹏程 [2]
摘要:
报道了黄海海域成熟海蜇不同部位脂肪酸的研究结果.利用GC-MS技术测定海蜇皮、海蜇头、海蜇生殖腺的脂肪酸组成.结果表明:海蜇含有30多种脂肪酸,3个部位的脂肪酸组成差别不大;海蜇中含有丰富的多不饱和脂肪酸,
含量
在36.2%~38.7%之间,其中
二十二碳六烯酸
(
DHA
)、二十碳四烯酸(AA)和二十碳五烯酸(
EPA
)
含量
较高.
关键词:
海蜇 , 脂肪酸组成 , 成熟 , 含量 , 利用 , 多不饱和脂肪酸 , 不同部位 , 研究结果 , AA , 二十碳五烯酸
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