青稞特性及在食品中的应用

相关文献

• 脱氢醋酸钠在焙烤食品中的应用

  脱氢醋酸钠是一种高效、广谱的食品防腐剂.本文简单介绍了脱氢醋酸钠的主要特性、生产方法、检测方法及其在焙烤食品中的应用.

  来源: 《中国食品添加剂》

• 红花油及在食品中的应用

  综述了红花油的化学组成、医疗、保健作用及红花油的加工和发展前景.

  来源: 《食品研究与开发》

• 脱氢醋酸钠在食品中的应用

  脱氢醋酸钠是一种新开发的广谱类、抑菌力极强的食品防腐剂,对霉菌、酵母菌、细菌的抑制能力特别强,广泛地应用于各类食品加工行业中.本文研究了脱氢醋酸钠在酱油、酱菜、果汁、面包、蛋糕、广式月饼、人造奶油、腐乳、米面制品、各式月饼、汤料、饮料...

  来源: 《中国食品添加剂》
• 山梨酸（钾）的性能及其应用
• 谷氨酰胺转胺酶的性质及在食品中的应用
• 那他霉素的特性及其在食品中的应用
• 蜜环菌的活性成分研究及其在功能性食品中的应用
• 胶原蛋白和明胶在食品中的应用
• 卵磷脂的功能特性及其应用
• 谷氨酰胺转胺酶的功能性质及其在食品中的应用方法