大蒜油软胶囊保健食品的研究

《食品与发酵工业》 曾凡骏;张月天;陈松波
摘要:
系统介绍了大蒜油软胶囊保健食品的研究,包括大蒜油保健功能、功能因子、检测方法的研究,大蒜油质量指标的确定,产品配方、生产工艺的研究,并按照国家对保健食品的要求进行产品的安全性评价试验、保健功能评价试验.
大蒜油 , 生产工艺 , 安全性 , 功能性评价试验 , 软胶囊 , 保健食品
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