首页
保健品
药品
批号
网上药店
企业
药材
疾病
资讯
保健食品
保健食品
企业
搜索
首页
保健品
企业
资讯
首页
学术文献
酵母脱水保藏机理探讨及其在活性干酵母生产中的应用
酵母脱水保藏机理探讨及其在活性干酵母生产中的应用
来源:
《食品与发酵工业》
作者:
莫湘筠
摘要:
概述 目前
酵母
生产已形成一个独立的工业体系,成为发酵工业的一个重要组成部分。
酵母
是人类直接食用量最大的一种微
生物
,世界年产量约为200万吨左右,其产品大部分应用于食品工业,成为食品工业中一门具有巨大经济效益的产业。在食品工业中,
酵母
主要
关键词:
酿酒 , 酵母 , 脱水 , 保藏 , 活性干酵母
下载全文
相关文献
^60Coγ射线辐照脱水杀菌保藏技术研究
脱水蔬菜辐照杀菌保藏效果显示。研究结果:胡萝卜、蒜粉、青葱、青梗菜等四种脱水蔬菜经4~8kGy剂量^50Coγ射线常湿辐处理,能国交好地控制产品的卫生指标,各项卫生无良影响;较高剂量辐照对Ve含量略有影响,全不足以改变和影响产品的仿用...
磷酸盐缓冲液保藏菌种方法
磷酸盐缓冲液保藏菌种方法已经作过初步报导。为了用此方法保藏菌种不易衰退和变异,我们进行了磷酸盐缓冲液不同浓度、pH值的保藏菌种研究试验,取得了可观的效果。这种方法保藏二年的菌种不需要纯化复壮,直接取封传斜面上种子进行发酵试验,
扁豆的速冻保藏
扁豆别名鹊豆、沿篱豆、峨眉豆、眉豆等,是豆科扁豆属种的一个栽培种.为多年生或一年生缠绕藤本植物。食用部分为嫩英或成熟豆粒。它的贮藏加丁方法很多.可进行腌渍、制罐头或制成土干菜,也可进行速冻保藏。扁豆速冻保藏效果很好.解冻后品质和风味接...
天敌莲草直胸跳甲保藏方法初探
影响柿饼保藏因素的研究
麝香保藏条件的研究
γ辐照保藏甜杏仁的研究
犬脱水的液体疗法及若干问题
酿酒酵母和粟酒裂殖酵母属间融合和融合子特性
中国海红酵母属(Rhodotorula Harrison)的种类