【每日一膳】拔丝甘薯

药膳一直以来在养生保健预防治疗领域里发挥着不容否认的作用。 “医食同源、药食同根”；“厌于药，喜于食”更是人的天性。在接下来的日子里，小编将为您推荐“每日一膳”，或汤、或菜、或粥、或茶，形式丰富，让您在享受美味之余，拥有更加健康的身体。

材料：

甘薯500克，糖80克，甘草汁30毫升，盐1/5小汤匙，白芝麻1小汤匙，油（植物油）适量。

做法

1.将甘草约2克，放入50毫升的水，熬成甘草汁。2.甘薯洗净，切成滚刀块，用旺火蒸透。3.油锅烧热，将甘薯炸至金黄色，取出待用。4.将油锅内加入糖、盐、甘草汁，用温火加热，边搅动，待糖烧至拉丝时，将甘薯放入锅内，颠翻几下，使之粘上糖浆，撒上炒过的芝麻，即可盛盘。

小提示：熬糖时，如果糖不拉丝，可放1／2小汤匙醋，再加以搅拌。

甘薯又为红薯、白薯。它是被世人公认的价廉味美的粮菜用、老少咸宜的健身长寿食品。具有生津止渴、宽胸和中的功用。甘薯最特殊的特点是含有大量粘蛋白，这种粘蛋白对人体有特殊的保护作用。可以预防心血管系统脂肪的沉积，保持动脉血管的弹性，防止动脉硬化，防止肝、肾结缔组织萎缩，预防胶原病，保持消化道、呼吸道、关节腔及浆膜腔的润滑作用。还可以降低血清胆固醇的含量，减少皮下脂肪、防止肥胖，还可以促进粪便的排出，治疗便秘，预防直肠癌。

药膳虽好不可乱吃哦！要根据体质辨证施膳，想了解自己的体质，开化县中医院为您辨识体质！