芳草百味｜珠江三角洲地区道地水果——桑椹！

桑  椹

主持人鹏鹏：现在珠三角的年轻人提到夏天的水果，一般都会遗漏了桑椹。其实珠江三角洲种桑养蚕历史记载资料可以追溯到汉代。

因此，桑椹是我们珠三角地区的道地水果之一。只是现在种桑养蚕的人少了，加上桑椹不易保存和采摘，所以我们现在能在市场上买到桑椹的机会不多。

但这种水果在夏天出现，正是要与夏天的热相平衡。本期【芳草百味】请来广东省中医院的吴俊标药师同大家讲讲桑椹的功效。

吴俊标：桑椹就是桑树结的果实，每年的6月份，桑椹才进入完全成熟期。但是熟透的桑椹，皮薄水分多，糖分也很高，这就导致采摘后会难以运输和保存。

所以，采收入药的桑椹，一般要在果实变红时就进行采收了，采收以后要及时晒干，要求水分不能超过18.0%。

桑椹，其实是一种很好的药材，《中国药典》记载桑葚具有补肾固精，乌须黑发，养血滋阴，润燥生津，宁心安神等多种作用。

桑椹盛产并成熟于夏天，可以润燥生津，缓解酷热给人造成的口干舌燥，多汗脱水。

同时，桑椹含有丰富的营养，它含有葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、多种氨基酸、维生素以及锌、锰等多种微量元素。

桑椹尤其适合肝肾阴血不足，或病后体虚、体弱者；若有脾胃虚寒或便溏，则不宜食用，儿童也不应大量食用。