每日一膳｜它是我国传统医学的常用中药之一，西瓜翠衣帮您清凉一下（夏）！广东省中医院杨志敏教授今日推荐
【团队医学导师：知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授】
杨教授说
【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！
大暑特辑——心烦失眠
俗话讲：“小暑不算热，大暑三伏天。”到了大暑，就到了一年中炎热的顶点，人们常感情绪烦躁，从而导致睡眠欠佳。
西瓜翠衣炒百合
材料：
猪瘦肉250克，芹菜500克，鲜百合200克，西瓜翠衣半个，葱、生姜、花生油、食盐适量。（3人份）
做法：
（1）把西瓜皮表面的绿色蜡质部分，以及残留的果肉削掉，剩下中层的果皮，即为西瓜翠衣，将其切成小条状。
（2）芹菜去根叶留茎，洗净后焯熟，捞出沥干，以竖刀切成几瓣，再以横刀切成3厘米长的小段。
（3）鲜百合洗净剥片；猪瘦肉洗净切丁。
（4）热油起锅，下生姜、葱爆香，再加入肉丁炒至半熟，再倒入鲜百合、芹菜、西瓜翠衣翻炒，最后加入食盐调味即可。
专家点评：
夏天我们吃西瓜的时候随手一扔的西瓜皮，其实是我国传统医学的常用中药之一，称为西瓜翠衣。它是西瓜的中果皮，即削去外果皮及残留的果肉所剩下的部分。其性味甘寒，具有清热解暑，泻热除烦的功效。再搭配滋阴安神的百合，整个菜式色彩宜人，给人清凉的感觉，加之口感爽脆，更能起到清心除烦，安神助眠的作用。
小贴士：西瓜翠衣制作时可以多削掉一点外层青皮，以免口感偏硬。
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【每日一膳】设立了每期当值医生，如果大家有什么疑问，可以留言提问。
擅长：运用中药汤剂、膏方、食疗等方法，调理各种偏颇体质状态和亚健康状态，例如：怕冷、失眠、疲劳、消化不良、便秘 、肾虚、容易上火(反复口腔溃疡、痤疮)、容易感冒、容易腹泻、容易咳嗽、儿童体质调理、孕前调理、产后调理等。
出诊时间：周三下午、周六上午（广东省中医院大德路总院）
编辑：查冠琳 责编：宋莉萍 (部分图片源自网络）
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