小满到，如何饮食才能健脾养胃？

今天是夏季的第二个节气，小满。小满是收获的前奏，也标志炎热夏季的正式开始。每年公历的5月21日或22日太阳到达黄经60°时为小满。为什么把此时称为小满呢？《月令七十二候集解》：“四月中，小满者，物致于此小得盈满。”意思是指这时期我国的北方地区麦类等夏熟作物籽粒已开始饱满，但还没有成熟，麦粒看起来好像饱满了，其实还只灌了个“半饱”，还未成熟，故称“小满”。

小满节气，温度逐渐攀升，湿热气候易导致脾胃正气不足，胃肠功能紊乱。今天，安徽省中医院综合ICU主任、主任医师周大勇来告诉大家这一节气，如何科学饮食实现健脾养胃？
    一、吃苦
    中医认为，凡有苦味的蔬菜，大多具有清热的作用。因此，营养学家建议，夏季经常吃些苦菜、苦瓜等苦味食品，能起到解热祛暑、消除疲劳等作用。

二、补钙

生物学家和医学专家研究认为，继严寒的“冬眠”和初春的“复苏”之后，自然界的万物在五月达到一年中生长、发育和繁殖的高峰。人类，尤其是儿童也有同样的效应。儿童的生长速度在一年四季中并不相同，长得最快的是在5月，平均达到7.3毫米。而长的最慢是在10月，平均只有3.3毫米。因此，国内外专家把5月称为“奥妙的5月。”此时在日常膳食中应适当增加鸡、鸭、鱼、虾、牛奶、禽蛋、豆类、肉类等富含蛋白质、卵磷脂和赖氨酸的食物，以利于儿童大脑的发育和身体的成长还应多吃些新鲜蔬菜、水果和动物肝脏等，补充丰富的维生素和钙、磷、铁等矿物质，以利于儿童的新陈代谢和骨骼生长。
     三、少吃糖
    吃糖会引起血糖升高，当血液中血糖浓度超过正常值时，会对人体产生两种不利影响：
    一是促使金黄色葡萄球菌等化脓性细菌生长繁殖，从而引起疮疖、痱子、疖肿的发生。
    二是当糖在人体内分解产生热量时，会产生大量的丙酮酸、乳酸等多种酸性代谢物，从而使人体原有的弱酸性体质转变为酸性体质，机体免疫功能下降。糖在代谢过程中产生的酸性代谢物，需要耗用体内大量的维生素B1和矿物质（如钙、镁、钠等）进行中和，以至于造成维生素B1缺乏，进而影响糖代谢物的分解排泄。