【养生】“大雪”已来到 养生不可少

        作者：翁娟        编辑：许宇红

　　大雪到来、天寒地冻，适合大众进补。但大雪进补有讲究，推荐4款养生食谱。

【淮山芡实排骨汤】

食材：淮山、芡实各80g，排骨200g。

做法：淮山、排骨洗净切块，芡实洗净待用；锅中加入500ml水，将以上食材一并放入大火煮开，小火煲2小时，加盐起锅。

功效：健脾补气。尤其适合气虚脾虚、便溏、面色萎黄之人。

【桂花枸杞粥】食材：枸杞、桂花各10克，大米100克，白糖15克。

做法：桂花、大米、枸杞洗净一并放锅内，加适量水大火煮沸，改小火煮35分钟，加适量白糖。

功效：散寒破结、化痰止咳，补肾益精、养肝明目。

【海带炖豆腐】

食材：豆腐250克，海带125克，盐、姜、葱、花生油各适量。

做法：海带泡发洗净切片，豆腐切大块煮沸，捞出过凉切丁。锅内放油烧热，加葱花、姜末煸香，放入豆腐海带，加水烧沸，加盐，改小火炖至海带、豆腐入味，出锅即成。

功效：温补肾气，增加抗寒能力。

【清蒸鳕鱼】

食材：鳕鱼500克，葱丝，姜丝；橄榄油2茶匙，生抽酱油1.5匙，开水1匙，糖1/2茶匙，白胡椒1/6茶匙。

做法：鳕鱼片放盘，蒸锅放水大火烧开，加鳕鱼入蒸笼大火蒸6分钟，熄火焖2分钟取出。不粘锅置炉上开中火，放橄榄油2茶匙，炒香姜丝捞出放至鱼面，原锅留油熄火后，依次放入剩余3料拌匀成汁。将葱丝铺到蒸好的鱼片上，趁热浇上酱汁。

功效：保护心脑血管系统，清淡爽口，活血止痛。