夏天清热祛湿、利尿消肿推荐赤豆鲫鱼汤

现在的天气一时天晴，一时暴雨，除了担心中暑还怕湿气，为了预防疾病，日常健脾祛湿祛暑饮食就显得格外重要。

赤小豆，又叫赤豆，是常用中药之一，有行血补血、健脾去湿、利水消肿的功效。盛夏出汗多，人们胃口不好，闷热的天气下容易烦躁，赤豆能养心血、清心火，具有消肿解毒、清心除烦的作用，是夏季养心安神的好食材。

南方的夏季暑湿较重，外界湿气侵犯脾胃容易产生内湿，体内湿气过重则容易疲劳，出现下肢水肿、小腿发酸发沉、食欲不振等现象。赤小豆熬粥或者煲汤饮用可清热消暑、增进食欲，有消肿、祛湿的作用。

食材：赤豆150克、鲫鱼一条、姜、料酒、盐各适量。

做法：

1、赤豆洗净加入汤煲，倒入清水，浸泡30分钟。把浸泡好的赤豆，连同泡赤豆的水一起煮沸，转文火煲30分钟，直到红豆酥烂。

2、热锅加油，加入一块姜爆香，放入鲫鱼，改中火，两面各煎2分钟，同时轻轻晃动锅子，这样鱼皮不会粘连到锅子上。

3、把煎好的鲫鱼，放入红豆汤中，再次煮到沸腾后，加入1小勺黄酒。转文火煲15分钟，最后加入盐调味就可以了。

营养价值：鲫鱼具有益气健脾、利尿消肿、清热解毒的作用，并有降低胆固醇的作用，与赤豆同煮，具有清热利水，疏风消肿的效果。